目前分類:奧桑的餐桌 (51)

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其實是宅配水果裡的檸檬太多惹。

那天奧桑哇翻冰箱時,赫然發現一整袋的無子檸檬已經縮水了,再這樣擺下去可能只能進入廚餘桶惹。不行不行,怎麼可以醬,一定要愛惜食物的啊。但是一整袋大約十來顆的大小檸檬,就算煮一桌泰國菜,也只會用掉1/5 而已啊。

這時,惟有發揮最原始的本能,就是用我萬能的雙手,一顆一顆的把檸檬汁搾出來啦!

細哩,我把檸檬都洗乾淨之後,把水果刀跟集汁杯準備好,奧桑搾汁工廠就開工了!

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其實我很少買西瓜的,一方面覺得都是好大一顆,保存不方便;另一方面... 哈哈其實沒有另一方面了,就只是因為它太大啦。(後來想到了,還有一個原因是我不愛買分切過的大西瓜,因為總覺得攤販的那把西瓜刀.... 不乾淨啊~~~!!)

但是我其實蠻愛吃西瓜的耶,尤其是炎熱的夏日午後,如果可以隨時吃到一盤又冰又紅又甜又多汁的西瓜切片,那真的是一大享受!!午飯都可以省下來不吃了!!

結果我怎麼會買到這一顆西瓜呢?因為台灣的農業科技實在太發達了溜,現在的紅西瓜居然比一顆橄欖球還小!!那天去逛 City Super,我驚豔於這顆西瓜的迷你,剛好家裏水果缺貨中,就決定把它給抱回家了(一點負擔都沒有!!),而且我還發現它有一個很可愛的名字,叫做『甜美人西瓜』!!

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這顆西瓜真的很小喔,我用家裏最小隻的水果刀(大概比超級小刀大不了多少)就可以把它殺了。

嗯,看起來很不賴,多汁果肉又緊實,剩下來只需要檢驗甜不甜嘍!!

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好了,消沉了幾天,還是要振作啦。而且看狀況,日本已經漸漸穩定下來惹,或許五月份去北海道賞櫻也不見得是不可能的希望。所以今天要發正常文,不再做個抱怨連連的不感恩台灣歐巴桑。今天要報導的是早餐喔。

奧桑家早餐的定番菜色就是麵包與咖啡。

常常光顧的麵包店,除了之前寫過的 Flavor Field, 還有網路上訂購的高雄帕莎蒂娜,如果有經過麗水街,我也會在珠寶盒買一點補貨。

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通常麗水街的分店客人都挺多的,而且以貴婦居多喔。我自己常常暱稱珠寶盒是名媛麵包店,在這裡買麵包有一種晉身上流社會的感傑。

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上面是某一天補的貨,一大袋提得我手超酸。不過民以食為天,提吃得東西我還是甘願的。

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我曾經在這篇文章寫過肚臍柑,那段時間也著實吃了很多肚臍柑,但是只知道它的名字是由外型而來,但是其他的相關訊息完全不了。

今天翻過期雜誌剛好看到相關報導,所以就來純紀錄一下,自己長知識,大家也可以一起增加見聞。

不過現在已經不是肚臍柑的季節了,剩下柳丁還吃得到,今年十一月中要動作快一點喔,不然又要等一年惹。

以下資訊摘錄自:食尚玩家 no. 204

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肚臍柑自 2009 年開始走紅(咦?),其貌不揚又怪異,但切開後豐沛的果汁與細緻的果肉叫人難忘。

柑橘異類度旗竿的產地位魚台東縣三仙台成功鎮上,多數人只記得三仙台的跨海拱橋及一旁的成功漁港,卻不知臨海的小鎮是肚臍柑的誕生地。曾有人笑稱,肚臍柑是看美麗海景、吹太平洋海風長大的。

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昨天晚上在床上翻來覆去睡不著,明明今天要開工上班,必須早一點睡的,偏偏就是越晚越清醒啊~~~ ><"!!

睡不著就找話題跟玩 iPad 的戶長聊天,問他今年過年對哪一道菜最有印象呢(無聊的主婦都會問這種問題吼)?

戶長想了一下說:『大概是那鍋砂鍋吧。』

哇塞,這下我可得意了,因為這砂鍋是我決定要整鍋連雞湯一起從永和捧回來的耶,我真的很有先見之明吧,哈哈哈哈~~~~~!!!

結果,我接著問為什麼印象最深刻是這砂鍋時,我卻得到了一個跌破眼鏡的答案........

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奧桑祝大家新的一年好事連趴兔!




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星期五跟星期六晚上都做一百個仰臥起坐。
 
但是早上一量體重,還是呈現以每天200 公克的增加速率變化中...... >"< (廢話,因為每天晚飯後看日劇還拿零食配啊~~)
 
 
星期六看了螢之光的完結編,ああ~~ 以後星期六沒有期待了啊~~~!!不過,嘿嘿,有內線消息告訴我,再過幾週會有強檔接這個時段喔!!是目前日本正在播的 xx3!!! 大家這樣有 get 到嗎? 聽到這消息讓我很興奮啊,又可以看見塔巴斯基手術了,呦呼~~~

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之前好多次都說過,奧桑很愛網路購物,因為可以利用上班時間逛街買東西可以很方便的買到各地好吃、好用的東西,省下來的交通費拿來付運費都還可以剩好多,不可謂不划算。所以,不能到實地採買消火的時候,奧桑就會卯起來在網路上買,因此每個月戶長都必須幫奧桑代收很多包裹,內容包含各式各樣哩哩扣扣的東西,最高記錄一天會來三、四批,最好笑的是有時候還會是同一個貨運員送貨,早上、中午、晚上各來一次,弄到大家都很熟了啊,哈哈。雖然戶長幾乎只負責代收(除非是冷凍冷藏品),奧桑回家還是要自己整理堆積如山的紙箱,但是我卻還是樂此不疲,女人,真的是很愛購物的動物啊~~!!

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話說,今天我又買了什麼呢?

不得不先提的是,這家賣家最有趣的地方,是為了不要在運送的過程因為碰撞而傷到貨品,都會用粗紙條當作緩衝,然後把貨品“藏“在裡面,所以奧桑每一次收到貨物、拆箱的時候,都好像在尋寶般的感覺,好有趣喔!!

有時候還會因為對方藏得太好,差一點漏掉,遺留在紙箱子跟著去回收廠呢!!哈哈,搞不好真的曾經發生過也不一定。

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一個多月以前寫的這篇簡單煮就好吃 - 食材好之香菇雞,其實當天晚餐的菜色還有二道:甜豆炒蝦仁跟XO醬蘑菇炒波菜。因為這個週末也炒了好吃的甜豆,現在再看到這二道菜的照片,雖說是將近半年前的煮的菜了,還是決定要紀錄一下,畢竟這些材料現在都還挺容易買到的啊。

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在好農市買的甜豆。好農市我不用再介紹了,因為常常寫到它,我大約一週至少會去個二、三次,買青菜水果肉類麵包雞蛋水餃豆腐蒟蒻...... 幾乎平常用的到的食材,這裡都買的到。住在大安區有興趣的捧油,只要 GOOGLE 一下就找得到。我覺得是好農市是奧桑的好鄰居之一,真高興住在附近,買東西真的非常方便,有時候超過二千塊,還有提供宅配服務喔。

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把甜豆洗乾淨之後一根一根掐頭尾去邊絲,這是不可少的功課,而且我堅持一定都要洗完再一根一根剝,沒洗之前即使它是有機的,我還是沒有安全感。(如果買到豌豆也是這麼做)

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那天用的蝦仁是天和的。天和也是有名氣的公司了,不過我是在 HUG 買的,會跟另一家海鮮供應商:湧升輪替著買,每一次都是訂的量送到新莊,這樣接下來一個月就可以不用再採買海鮮產品。

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好久沒有寫自己料理的文章了,其實每個禮拜還是在煮的,不過因為吃的越來越清淡、簡單,所以覺得好像也沒有什麼特別可以分享的。不過,吃的簡單並不代表沒有用心思喔,奧桑為了家人的健康,常常在網路上尋找好吃的、健康的、在地的、有機的各種食材呦。平常固定買生鮮產品的實體店家,就是已經說過很多次的好農市跟 BR4 的 City's Super;網路店家則是主要是以 HUG 跟屏東綠農為主,非常感謝這些用心經營的商家,讓奧桑可以輕鬆的買到台灣各地出產的農產品,也幫我們消費者作了很好的品質把關與篩選,只要是跟這些店家購買的產品,奧桑總是使用的非常安心,也常常跟朋友們分享!!

今天要介紹的香菇雞湯,就是使用在好農市買到的雞肉,加上超大朵、跟 HUG 買的台灣關仔嶺乾香菇,所料理出來的簡單家庭湯品。只是簡單的二樣食材加清水,沒想到居然超級的好吃又受歡迎!! 大家在家裡也可以試試看喔,沒有油煙、不用動刀、再燙個青菜煮個麵,就是營養又健康的一餐。

 

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這包香菇超大包的,香菇也好大朵,用一個十塊硬幣當比例尺大家就可以理解了,幾乎要跟我的拳頭一樣大了。個頭大又香氣十足,台灣在地生產的香菇保證絕對不使用農藥,讓奧桑吃起來安心又放心,喜歡吃香菇的捧油,這真的是奧桑的大推品喔。想知道詳細資料的請看這裡,奧桑自己真的吃過才敢推薦給大家。

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煮湯之前要先把香菇泡開,一開袋子就可以聞到香菇的香氣,泡在過濾水裡的這一個小時間,這香氣也一直沒有斷過啊,超厲害的。

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雖然說最近這個天氣厚,就是一整個蕭笑,但是也可以感受到,漸漸的陽光普照的炎熱天氣變多了,陰雨綿綿的冷冽灰暗減少了,這時候,就開始嘴巴癢癢想要吃吃清涼的食物耶。

今天要給大家看得優格,就是一種冬天不想吃,夏天則可以多多益善的消暑涼伴啊。

但是台灣要想買到不加糖的乳態優格,著實是不容易。通常在便利商店買的,不是液態的優酪乳,就是加了料加了糖的零食等級優格。好不容易奧桑在復興南路上的好農市,找到了這個連包裝也非常簡潔有質感的優格,一吃之下成主顧,三不五時就會買幾瓶屯在冰箱,接下來夏天來臨後,應該可以買大罐的來屯,不管直接吃貨打果汁,都會比較划算。

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這個優格可以單吃,不會太酸。如果怕酸的捧油,也可以跟水果一起吃,同時補充益菌跟維生素纖維質,一舉二得。奧桑喜歡搭配草莓跟蘋果,蘋果則要買有機的,就可以不用削皮,連皮吃,最適合我這種懶人跟常常跟黃金先生約不到會的人。

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有機蘋果的話,奧桑也會在好農市買,或是統一生機網站跟實體商店也有賣,現在要買有機農產品,其實並不太難。

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這篇拖稿拖超久的,奧桑就是這種個性,明明很想第一時間把感謝表達出來,但就是因為想要好好的表達,反而一拖再拖,讓奧桑的感謝因此也久久不能見天日啊~~~!!

今天要拼一下,至少把這篇趕出來,這麼晚才說感謝,希望 ジュリアさん 不要見怪捏~!

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自從奧桑寫了這篇文章,有看奧桑部落格的捧油都知道奧桑很愛吃這個餅乾惹。所以,陸續有人買來朝貢(哈哈真的很不要臉),其中最厲害的是我的日文課同學 - 年輕貌美又聰明伶俐的 ジュリアさん,她趁著去上海出差的時候,在機場幫我買了這個豪華版的 Gavottes 餅乾組合耶,當奧桑拿到手的時候,真的超超超感動的啊~~!!

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讓我們來看看這個豪華版的餅乾禮盒裡面是什麼樣子低。看起來裡面一共有三種口味呦,超興奮的。但我看不懂法文啦,還是趕快拆開來看比較實在一點。(我看你是等不及吃了吧~)

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奧桑沒有很愛吃蚵仔,但是很怪的對牡蠣卻挺有食慾的(莫名奇妙,明明就是同一種東西啊)。但是在台灣,除非是大飯店的生蠔吧,才能吃到新鮮的大牡蠣,但是又貴三三的(還好生的我也沒有太愛),平常並捨不得花大錢去吃。在日本的時候就比較幸福,像和幸那種的炸豬排店,就可以吃到大顆炸牡蠣,配上日本好吃的米飯,每餐喀二大碗都不是問題啊。

懷抱著對牡蠣的思念,某一天,奧桑在超市看見這麼大顆的冷凍牡蠣,當下就決定來煮個牡蠣鍋解饞,否則收集累積太多欲望到日本遊玩,那會吃得可怕的多得一發不可收拾。

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奧桑的懶人作法是,先"控" 一鍋蘿蔔豆腐湯,用壽喜燒醬汁、味霖、醬油調味,把蘿蔔先滷軟入味。

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今天用的豆腐是在 City's Super 買的日式豆腐,有烤過的,會帶一點焦香。

奧桑不愛吃嫩豆腐,覺得那好像在吃豆花一樣。所以不管煮什麼豆腐料理都一定要用木棉豆腐不可,煮湯的話用凍豆腐也很好滴,可惜不太容易買的到有機黃豆做的凍豆腐啊,所以只能偶爾自己作一點放著。

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有了唉鳳,有了 FaceBook, 就會很假會的每天把自己午餐吃什麼都拍下來,然後 po 上去給大家看。

又很愛用 lomo 效果,放在小小的哎鳳上看好像很漂亮,結果放到部落格就顯得有點詭異,套句戶長的形容詞,就很像是在拍鬼片的啊,哈哈哈~~~~~~!! 

所以下面放三張鬼片的午餐照,應該引不起大家食欲才對。噗。

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(上圖) 這是韓記,每天一起吃飯的飯友,常常想不出來要吃什麼,就會隨便說 "那不然韓記嘛",然後另一個也想不出好點子的就會附和的說 "好啊不然就韓記嘛",結果大家明明都沒有那麼想吃韓記卻因為想不出什麼別的是大家都同意的,就只好跑去吃韓記了。大約每個月都會要來吃一次,每次吃都吃到肚子飽的翻過來為止(因為麵很大碗而且還有免錢的綠豆湯)。

不過,韓記的確是還不錯吃的,不然也不會想不出來就還是選它。

我最愛麻辣燙上面滿滿的青蒜末,很香很爽口,最適合配麻辣湯頭了(雖然我每次都點不辣,不過韓記的不辣就是外面的小辣喔,大家請注意。)

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常常來這裡坐坐的捧油都應該知道, BR4 是奧桑的好朋友,常常晚餐不知道要端什麼出來,就會搭捷運往一站之遙的 BR4去,那裡總是可以提供我一些晚餐菜色的靈感。

最近,因為有人健檢數字紅通通的不好看,所以應該即刻要把過去暴飲暴食的習慣改變成以少油、少糖、少鹽的少少可憐蟲餐點。但曾經減肥成功失敗反反覆覆好幾次的奧桑,很清楚知道要馬上把想吃什麼就吃,想吃多少就吃的放任政策,改成人民公社式的高壓管理,到時候不但不會成功,反而只會惹來民怨反彈而已啊(而我自己也會吃不了兜著走)。

所以,先把肉類為主的配菜改成魚類,是奧桑的第一步,然後慢慢減少肉類的份量,增加蔬食,而且大部分用水煮取代煎炒,也是同時可以進行的步驟。

以下,就請參觀奧桑某一天晚上準備的晚餐,看起來還是很豐盛,但是其實熱量並不太高喔,耶~~ 成功!!

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(上圖)重點的握壽司及鮪魚蓋飯都是在 BR4 買的,沒有辦法買到特價時段的價錢,有點殘念,但是也只能跟自己說,這樣的魚貨也比較新鮮啦。

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過年當天寫的實況報導在最下面,今天只是想把細節照片放上來並作一個記錄,不然明年有可能忘記今年的優點,或者重蹈今年的缺點。

首先,冷菜拼盤第一盤,主要以信義路上的南京板鴨為主,滷蛋 (本來沒有計畫要買,預定的時候臨時加的,卻出乎意外的很受歡迎)、豬蹄筋 (那個黑黑亮亮的,但是我本人沒有很愛,好像也銷的普普通通,下回可以不用買)、海蜇皮 (這個也很一般,下回也可省略)、煙燻豆皮絲 (這個平常就很常買來吃,大家都覺得不錯吃,本來過年想說太普通了不要買,但是還好最後還是買了,大家還是吃得很高興)、牛腱是復興南路上的謝記珍寶買的,我已經買了幾次,覺得還不錯。謝記珍寶我還買了牛肉湯冷凍包,裡面是有牛肉塊的,一包一百多塊可以煮一餐五個人吃 (肉是有點不太夠),當時先存在台北工作室冰箱裡,初二回娘家後,才又帶回新莊。謝記珍寶的東西還不錯,辣椒醬(辣油)特別好吃。

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接下來這盤有點估計錯誤。這是戶長參加團購買的有名店的德國豬腳與香腸拼盤,本以為會是很讚又別出心裁的一道菜,但沒想到大家農曆年都還是想吃台灣的香腸啊,對德國的香腸興趣並不高捏,尤其是這樣白白的盛盤 (沒有特別花腦筋想該怎麼裝比較好,還是應該要切一下?還是應該要煎一下? 結果時間不夠什麼都沒有作,就這麼上桌了),全都是豬肉,份量又大,有可能也吃不習慣,所以最後年假結束總結算起來,這道菜的完食率最低,有點可惜。

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因為要拜拜,需要一隻全雞,所以我們跟茂園訂的這隻雞特別要求不要剁,連頭帶腳一起拎回家。但是麻煩也就是在這裡,我們沒有一人會剁雞,當天晚上拜拜完只能把二隻雞腿卸下來吃掉,剩下的大半隻雞幾乎沒有人要去動它,最後這隻雞就這麼只被吃掉幾個重點部位,其實也很浪費。但是需要全雞這件事似乎沒有轉圜餘地,所以每年我們都要跟全雞搏鬥一次,這也是件奧桑決定花一年思考怎麼解決的問題(大概也只能快去學學剁雞的技術了)。

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之前想試看看 iPhone 能不能發文,結果只能上傳一張照片,沒有辦法寫文字。有一些應用程式好像有支援像 Blogger 等國外的部落格系統,但是台灣像無名、痞客邦好像都還沒辦法用捏,好可惜喔。希望可以早日有人開發出來適用的軟體,這樣我們真的就可以隨處不發文了!!

今天把要介紹的這款零食講清楚一點,冬天快過去了,想吃巧克力的季節也要結束了啊~~!!

這是奧桑在 BR4 的City Super 買的,當時是因為有特價(賞味期限較短)所以買來試試看,結果沒想到很好吃哪,就一口氣又買了二三盒(真是死性不改之愛屯貨歐巴桑啊!)

也來學專業人士之巧克力之開箱文。

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日本食品的包裝就是比較精美,說實在雖然不太環保,但是總覺得開啟的過程也是一種享受。

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奧桑的麵包機已經被冷落很久了,不知道為什麼一直提不起來作麵包的勁,而且不作麵包,每天還是可以混到半夜一點才依依不捨的熄燈睡覺,然後惡性循環的上演每天早上都痛苦的爬不起床,好不容易起床了還是要在家裡喝杯咖啡,吃塊麵包才想出門上班,這樣的我,每天都遲到也不是件奇怪的事啊。

咦,沒作麵包為什麼還是有麵包可以吃?可愛的捧油啊,這世間還是有麵包店這種東西的存在嘛,這時候真的很感謝每天辛苦努力作麵包的師傅們,他們沒有懶惰不作麵包的權利,也沒有隨興就今天多加一點,不爽就明天少放一點的亂做麵包的權利,他們每天都要生產出品質一致、味道不變、多樣口味的麵包來給我們這些懶惰的職業婦女(還有很多家庭主婦也一樣啦),他們這樣的敬業精神是不是很值得讚許!!

總之,在奧桑重拾作麵包的興致之前,麵包也不可能就此不吃的情況下,奧桑開發了目前最愛的麵包店:LARVOR FIELD,而且找到了我跟戶長都很愛的:明太子法國麵包。

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之前奧桑曾經報導過 FLAVOR FIELD,當時是買它的三明治當午餐,對不想吃太多的 OL 來說,真的是很不錯的選擇呢。不過,當然不是每個人都像奧桑一樣,公司只離 BR4 一站捷運站的距離,可以在五分鐘內到達,吃完午餐又五分鐘內回到公司座位上,這麼的幸福。所以,不能來這裡買三明治當午餐的捧油,還是可以偶爾下班繞來 BR4 逛街,然後順便到地下二樓(跟鼎泰豐同一個樓面,但方向剛好是相對二個端點的角落), 買一點麵包回家。不管是當天當作晚餐,或是隔天當作早餐,這樣的生活其實也很不賴啊。

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奧桑最近最常買的是明太子法國麵包。雖然奧桑本來就很愛吃明太子(鹹鹹辣辣的明太子配白米飯,真的好讚!!),但是覺得 FLAVOR FIELD 的明太子法國麵包比起一般我們吃到的明太子要更符合大眾的口味喔。第一,它並不辣,只有鹹鹹香香的味道,為相對味道比較平淡的法國麵包加了分,口感層次都更提昇。第二,它也不腥,單吃明太子難免有海鮮的腥味,雖然有人喜歡,可以接受,但是還是有人難以忍耐,但是這款明太子法國麵包不會喔,沒有那種海味,不看著他吃下去的時候,真的就覺得只是一種好好吃的加味法國麵包啊。

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奧桑雖然自小在台中長大,而且小學、國中、高中都念市區的學校,但是不知道為什麼,要問起台中有什麼好吃的,小時候的印象全都非常模糊,現在頭腦中只記得最近幾年跟同事去台中玩,被帶去的那幾家名店。

其實奧桑在念國高中時,幾乎每天都會經過台中市區的中山路,但是同樣的,對於現在名氣響叮噹,老店洪瑞珍的三明治,也依然完全沒有印象耶。以奧桑這麼愛吃的人來說,對於食物竟然沒有印象,真的是很奇怪拿~。 

不過,相遇的早不如相遇的巧要好,。如果以前就愛上這個味道,忽然想吃的話,依我為吃瘋狂的個性,可能會願意花至少二個小時的車程,直奔回台中去吃,一解相思之苦;但還好是去年才跟洪瑞珍三明治相遇,現在科技發達,宅配又這麼便利,隨時要吃,只要動動手指,就可以在幾天後接到黑貓包裹,隨便你愛吃幾個美味的三明治都有,真的是超級幸福的啊~~~!!     

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去年十月跟同事一起去台中的時候,在步行前往第二市場尋找李海控肉飯的途中,奧桑刻意繞到洪瑞珍的中山路本店,想要買個三明治來嚐嚐,親自瞭解到底為什麼這看似簡單的三明治會這麼有名,味道是不是如傳說中的真的這麼厲害,讓人無法忘懷?

到了本店,只看見現場工作人員手都沒有停止過,一直不斷的包著剛做好的三明治。我們幾個大都市土包子,楞在店裡望著櫥窗一排排的三明治,不知道該挑哪一種好?還好老闆看穿我們的猶豫,指著招牌三明治跟我們說:"這個啦,先吃這種看看,賣得最好的是這一種啦!!" 這才解決了我們的難題,一人拿著一個走向櫃台結帳。輪到奧桑的時候,剛好工作人員又端出一盤剛做好的三明治,眼尖的我馬上說:" 老闆那種我也要一個。" 所以,大家都只有一個三明治,但我卻有二個,而且還不一樣口味的,哈哈,叫我第一名!!

我們一行人手裡拿著三明治,繼續我們走向李海的行程,但是好奇心強烈的奧桑當然無法忍耐三明治在手上的刺痛感(心裡很刺痛,嘴巴也很刺痛),一定要馬上打開來吃一口解饞不可,哈哈,最貪吃莫過於我。但是這一吃不得了,我止不住一口接一口,一直到把一整個三明治吃光光了還意猶未盡。當然,李海也因此有點吃不太下了,還好李海的味道還是不如阿泉,並沒有太遺憾。

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