每週都要煮四頓飯, 每頓平均 3 道菜, 這樣累積下來倒是挺可觀的數目. 前一陣子還很勤快的照下料理的過程, 後來就只紀錄完成品, 現在連照都不照了...... 因為真是堆了太多照片啦, 電腦都要爆炸了!!! 所以, 今天要來出清存貨, 用馬拉松式的方式介紹這二個月煮過的菜色 ( 應該是說有拍下來的, 沒拍到的也只能讓它留在記憶裡... ), 這樣才有動力繼續紀錄, 才不會連上禮拜煮了些什麼都不記得.
最近, 我們家從台灣種細莖芹菜吃到粗梗的西洋芹, 已經連續三個月餐桌上不間斷的出現芹菜料理了. 我想芹菜應該是春天的作物吧, 所以宅配的農夫先生每週都送來新鮮美味的芹菜, 我也必須不同的變換芹菜的料理方式, 來消化這大部分被當作配菜的食材. 上面這道菜是用杏鮑菇切粗絲, 蛋打勻攤煎厚片切粗絲, 加上芹菜絲拌炒而成, 調味料用的是有機味淋及黑龍蔭油.
這張照的好醜, 但它比較特別的, 是我沒有用油, 而是用美乃滋來炒牛肉火鍋片, 然後再加入洋蔥, 青椒, 胡蘿蔔一起拌炒成的. 做這道菜時, 想起來村上春樹在某一本書裡寫到, 主人翁的妻子在忽然失蹤之前, 生氣的對負責煮飯的主人翁說: 我最討厭青椒跟洋蔥一起炒的菜了!! 然後她就生氣的趴在桌上不再說話, 最後甚至還離家出走了. 我邊炒菜邊想著這件事, 想說有哪個傢伙敢對我做的菜生氣的話, 一定是皮在癢了....
這是蒜苗醬油拌 A 菜. 燙完 A 菜後用生蒜苗醬油淋上去, 吃之前拌一下, 就醬而已.