日迷奧桑

啊~~  .. 這幾天真是爆冷的啊！！！天氣一冷，什麼事都不想做，只想窩在床上暖呼呼的睡覺，看電視哪！！這種時候最討厭洗碗了，真是有夠冰的那個自來水，要是為了洗碗不冰手而開熱水，又要浪費好多水等水變熱，感覺也超不環保的。二難！！

其 實入冬以來，奧桑家裡原本常常買水果吃水果的習慣，也都因為天氣太冷而減緩速度了。放在冰箱的一包有機蘋果，就這麼被打入冷宮二個星期都乏人問津。一切都 是因為天氣實在太冷，以致於在家裡一天到晚都只想喝點熱的、吃點燒的來禦寒，畢竟我們又不像在日本，家家戶戶都裝暖氣，偏偏我們家又超通風的，所以冬天就 會變得更冷啦！！這樣怎麼會想要吃水果啦........ 真是糟糕捏~~!!

不過，還是有一種只在冬天盛產的水果可以引起我的對冰冷食物的食慾，不管天氣多冷，就算要我包棉被還是要吃，而且吃的超高興開心的，那就是；紅澄澄的新鮮草莓啦~~!!

本來在台灣奧桑不太吃草莓的，大多都是冬天去日本的時候趁機吃個痛快。主要是因為台灣的草莓品種不易保存又容易發霉，又很難清洗的乾淨；加上台灣過去有機種植的草莓又少，所以為了避免因為洗不乾淨而吃下太多巴拉松，奧桑總是忍耐不吃，撐到日本去吃那種比較好清洗，也因為天氣冷比較少病蟲害的品種。

結果今年因為陸續跟 HUG 時尚水果概念館定了好幾次農產品 （最得意的是新鮮當季菱角，可惜現在已經過季了，想吃明年請早嘿），所以三不五時會去瞧瞧還有什麼新鮮貨，就裹居然就被奧桑瞧見了有機草莓的這個好東西。就算一次要定四小盒，價格也實在不太可親，但是只要以飛日本的來回機票只會更貴的觀點去考慮，也就沒什麼好多說的，直接點訂購鈕下去了。

今年 SOGO 週年慶，奧桑趁打折期間前往地下室的 City Super 補貨，居然驚喜的發現半年前完全處於斷貨狀態的 Les Gavottes Crèpes Dentelles 嘉味提牛奶巧克力法式捲餅，居然悄悄的出現在貨架上，儘管一盒要價將近 200 元實在非常 "高貴"，但是半年前的賞味經驗真的很令人回味，所以奧桑不囉唆一次抓二盒丟進購物籃，然後速度很快的在一週內完食後，再跑去補貨二盒，結果沒想到最近要去補第三次貨時（呵呵我知道很誇張），居然又看不到了它的蹤跡了，真是讓我這個美食家貪吃女超心急的啊～～！！

不死心的奧桑東張西望的找現場服務人員，想說一定是換位子擺了，不可能才不到一個月，就整個再次斷貨吧？但是，現實是殘酷的，穿著制服的小姐告訴我，真的是賣光了啊～～～～～！！據服務人員說，這個品牌的餅乾是 City Super 自己跟香港進貨的，並不是從台灣的代理商來的貨源，所以供貨並不會很順暢，而且也不見得會一直進貨捏，也就是說，根本沒辦法跟我說 "何時" 才可以再買到啊．．．．嗚嗚～～ 我為什麼之前不多買一點屯起來啊？真是殘念呐！！

還好，奧桑本來想跟大家分享的照片還在記憶卡裡，而美味的回憶則存在奧桑的味蕾裡，今天就來讓大家流口水，看看這個巧克力餅乾為何可以擄獲奧桑的心。

其實大家不要以為奧桑真的是大胃王或是螞蟻上身，一次可以吃掉多少甜食，其實是因為這一盒根本沒有多少塊啊！！！一盒裡面有六小單位，每一單位裡只有三塊餅乾，所以一盒就是十八塊而已啊。而不管是吃完午餐或晚餐，都很容易想要來一點甜點作結尾，順便也解一下剛才飯菜的膩；尤其現在又是冬天，特別需要從攝取甜食來補充熱量啊（藉口藉口！！），於是一頓飯之後來個三、四塊小餅乾也只是小小 case，這樣隨便算下來就可以瞭解，一盒餅乾根本撐不了多久啊。

是的，本人也換電話了，把多年來只有出了台北市不能收 PHS 訊號時才用的上的那個號碼，特地換了電信公司，就是為了要搭配最近粉流行的 iPhone 3Gs。而奧桑使用了一個多月的心得呢，真的是睡覺前都捨不得放下來啊～～～～！！因為電腦畢竟不方便帶上床，所以能使用的時間有限，造成奧桑的 google reader 上總是有 1000+ 的未閱讀文章；但自從有了 iPhone 3Gs，每天晚上都可以看的十分忘我，邊看文章邊查資料邊作筆記，全都用這一隻手機搞定。另外很多其他功能也都十分便利及令人驚喜，有空的時候再來一一分享。

已經很久沒有特意記錄晚餐菜色了，是因為怕把相機搞得油膩膩或是萬一把相機掉到湯裡濺到水就一切完蛋。但是有了 iPhone 3Gs，稍微可以方便一些，單手操作沒有問題，雖然沒有辦法跟奧桑那一台 Panasonic Lumix 的效果相比，但是還算是差強人意啦。今天就用 iPhone 3Gs 照的照片來給大家看看奧桑做菜的功力有沒有進步。

首先是煎鮭魚。奧桑之前有說過，在所有的料理手法裡，奧桑最害怕討厭就是煎魚跟煎荷包蛋了，因為一直都是以殘破不堪的形狀收場，超級打擊天才小廚師的自信心。但自從上次買鍋子學到武林秘笈後，奧桑對煎東西不會沾鍋的功力大增。不過可以用貴好鍋子煎東西不沾鍋，其實也沒什麼稀奇的（請看用好鍋煎荷包蛋篇），要測出真正的實力，一定要回新莊試試那隻百年老鍋，看看這隻大概當年是菜市場價 899 一只的鍋子，能不能按照之前奧桑所說的那三個步驟，一樣煎出漂亮的魚來。

於是奧桑好好的按照被傳授的步驟走：

某一天早上十一點左右（其實就是考日檢那天的早上啦），奧桑一個人在家，因為等待考試的心情有點複雜，小小緊張又有點興奮，所以為了安定心神，打算自己弄點早午餐來吃。奧桑看著冰箱裡僅存的二顆蛋，否決了為自己一個人起油鍋煎蛋的麻煩，卻也不想吃無聊的白煮蛋，忽然不知道哪一根神經想到（大概是念日文念到秀逗），決定來做個實驗，看看電鍋與烤箱，有沒有辦法弄出介於煎蛋跟白煮蛋之間的蛋料理，到底哪一種料理方式是最簡便又好吃的，那樣就不用只為煎一顆蛋，還要煞費周章的洗鍋，慶油煙了。

恰好奧桑之前為了作起士蛋糕，買了二個小小的耐熱白瓷皿，原本這個小皿的設計應該是拿來作焦糖布丁的，但是奧桑總是喜歡自己亂搭亂配，之前做起士蛋糕覺得這樣一次吃一小皿恰恰好，現在要作實驗也剛好一顆蛋配一個皿，真是恰恰好啊，真是有先見之明啊∼∼哈哈！！（鼻子翹高高）

這個蛋跟上次介紹荷包蛋煎法的但是同一種，來自花蓮的無毒蛋，蛋黃呈現很漂亮的亮金色。

第一皿放在大同電鍋裡，哎呀鍋子實在不是很漂亮，用舊了的電鍋內壁跟鍋底是不是都會黃黃的呢？擦也擦不乾淨啊！為了不丟人現眼，奧桑鋪了片烤麵包常用的耐熱紙遮醜，順便也可以用來吸收過多的蒸汽。

自從結了婚，奧桑這煮飯婆的資歷轉瞬間也已經五年了，但這五年內，明明愛吃荷包蛋的奧桑，卻幾乎一次也沒有作過這道簡單得只要一顆雞蛋就可以完成的家常菜，到底是為了什麼呢？原來，奧桑對於煎荷包蛋，，真是超沒自信的啊。

（不過剛剛發現自己倒是曾經寫了篇自慢的蛋料理耶，當時真不知道在自慢什麼啦？）

大概也沒有命好到可以用高級鍋具，不過自己懶得上網作功課找撇步應該才是主要的問題，總之，每每想要煎一顆蛋，總是以支離破碎的爛蛋收場，久而久之，這道菜自然被我從奧桑大腦內建的菜單內自動刪除。是的，這位舉手的請發問：什麼？如果戶長想吃荷包蛋怎麼辦？那還不簡單，自己走幾步路到我們家附設美式餐廳 : 樂子，愛點幾顆有幾顆，這樣比較快啦。

好啦，真抱歉，我又犯了鋪梗鋪太久的毛病了，總而言之，大家應該都知道奧桑就是不會煎荷包蛋了吧。但現在要講這篇的重點了，就是說，奧桑自從在遠企的週年慶時無意中買了個鍋子後，奧桑這個 "不會煎東西" 的問題居然就輕鬆的被解決了啊，奧桑自此以後不但可以煎出美麗的荷包蛋，甚至連最討厭的煎魚都難不倒我了啊，哇哈哈哈～～～～～～ ～～！！ 做菜的功力又再上一層樓了啊！！！快要可以嫁人 /當人婆婆/拿金牌了啊！！！

咳咳咳．．．，不要以為奧桑接下來就是要介紹那神奇的傑克與珍妮佛在賣的鍋子嘿，不是的，因為其實鍋子的因素並不是最重要的啊，最重要的其實是技巧啊，技巧啊，大家懂不懂啊！！不要再以為買一隻貴森森的鍋子，就可以煎出漂亮的荷包蛋了啊．．．（不過奧桑也是因為買了這隻貴森森的鍋子才學到了這個技巧啦，科科。）

從新加坡樟宜機場搭機回台灣時，不免俗的要買點巧克力當伴手，當時手上抓著三盒夏威夷豆巧克力要送人的奧桑，無意識的又抓了一盒巧克力餅乾打算自己留著吃。為什麼選了它，主要還是看起來是不錯吃，但是理智也告訴自己，這些東西還能有什麼差別？不過買了就買了，果仁巧克力早已經不適合熟女的我，所以巧克力餅乾或許是稍微可以拿來配 DVD 的零嘴選擇。不過遠渡重洋回到台灣，當時想買想吃的衝動大大的降低，就這麼又擺了快一個月，一直到前二天，覺得自己真的很討債，才勉為其難的開封嘗鮮，沒想到，這一吃簡直是不得了的驚豔啊！！ 

超級薄脆的餅乾，用苦甜巧克力包裹著，一口咬下去，濃郁的巧克力與淡淡香草味的酥脆餅乾在嘴裡跳華爾茲，真的好吃的凍未條啊！！

當時深深惋惜，為何只買這一小盒，雖然沒有人跟奧桑搶食，但是就算克制的分二次享受，也是二次就見底了哇，下次去新加坡樟宜機場又不知道是幾年後的事了捏。不過，殘念又遺憾的貪吃熟女欲丟空盒子之際，忽然天空降下一條光芒，有一股聲音在心裡迴盪 : " 查一下網路吧～～～～～，台灣或許有在賣啊 ～～～～!!"

說得甚是，說得甚是。

當下打開電腦， GOOGLE 一下。結果發現，台灣網民對此法國品牌的愛好者亦不在少數，原來此品牌在台灣另有中文譯名 " 嘉味提", 品類也不只巧克力口味一種，大家比較常吃的是原味法式薄餅，另外也有焦糖，起司等不同口味。

這二天痞客幫的相簿功能超怪的, 明明檔案匣已經翻轉了正確的方向, 但是不管是匯進相簿或是直接上傳, 調整好的照片部份還是回復到調整前的方向, 這樣的東西根本不能用嘛..... 我們也都是繳了錢的客人捏, 痞客幫要想想辦法啊!!

無奈, 原本拍了比較詳細的照片, 大多也多不能用了, 只能將就著把影響不大的部份貼上來, 其他的也就只好忍痛放棄..... 台灣的網路服務就是這樣嗎? ( 氣ing... )

去年, 多方比價下, 奧桑買了號稱 X 匹馬力的 Vita-Mix, 也曾經勤勞的每天早上打有機豆漿當早餐. 不過每次瘋起來都只有三分鐘熱度的奧桑, 想當然爾的, 今年就失去打豆漿的興致了, 黃豆黑豆什麼的就擺在冰箱浪費電, 但是這一台接近二萬塊的機器, 奧桑還是沒辦法就這麼閒置在那裡. 所以打打果汁, 這種比較省力, 也不太麻煩的事情, 偶爾還是會假賢慧的作一下啦... 

(就是這張照片, 怎麼樣就是翻不到正確的方向, 生氣!!)

去年望德園進了一批有機蘋果, 恰好戶長喜歡蘋果, 所以那時候也常常用蘋果當基底, 加上其他有機食材打果汁補充維他命與纖維質; 當時也正式的學習到, 因為消化程序不同, 蔬果汁最好不要跟豆類或是核果類一起打, 所以, 從那時以來, 家裡的果汁就盡量以蔬菜加水果為主, 不會參雜其他的食材.

後來, 就買不到有機蘋果了, 統一生機的有機蘋果有點貴也比較不容易買的到, 於是斷斷續續的, 偶爾買一點鳳梨, 偶爾用芭樂或火龍果, 但總沒有蘋果受歡迎.

前天晚上, 接到卡洛的 mail, 說是有好吃的有機糯玉米要跟我分享. 明明是她的美意, 知道奧桑愛吃玉米, 卻又怕奧桑臉皮薄覺得不好意思, 偏說算是要我"幫" 她吃, 謝謝這麼貼心又大方的卡洛, 交到這個朋友, 真是讓奧桑有 " 真是好福氣 " 的感覺啊~~~!!

昨天晚上把玉米帶回家, 暫時先放冰箱, 決定今天帶回新莊, 找機會跟家人一起享用.

結果沒料到戶長親戚家今天有些意外的狀況, 所以晚餐草草的用阿玉水餃解決, 男丁們就出門了; 晚上十點多大家陸續回家, 有人喊餓, 晚餐 pass 的奧桑肚子也咕咕叫了, 哎呀, 那不就是吃這糯玉米的好時機嗎?   

因為是有機糯玉米, 所以只要剝掉外皮, 稍微沖沖水就可以準備下鍋煮了. 這些玉米每一個多少表面都有些蟲咬的痕跡, 其實也很正常, 甚至會讓人更感安心. 蟲也敢吃的蔬果, 不正就代表了無毒無化學藥劑嗎?

再賢慧的太太也有疲倦的時候, 所以聰明的先生時時刻刻都要懂得察言觀色, 風平浪靜時, 隨你使喚來, 指揮去, 太太總是會告訴自己, 歡喜做, 甘願受..... 然後本著一顆愛心, 忘記明明剛剛在職場還是個女強人, 只要回到家裡就搖身一變做個小女人.

但是, 你們男人千萬不要以為可以這樣爽一輩子, 多少日本家庭中年離婚, 就是因為太太受夠照顧那些飯來張口, 茶來伸手的臭男人, 而要去尋找自己的人生. 奧桑也不禁常常想, 老娘明明自己養的起自己, 而且單身生活也逍遙自在的不得了, 到底為了什麼要結婚而變成這個週末一定得洗手作羹湯, 平常辛苦工作回到家大小家事還是得自己一把抓的辛苦女人呢？

每當這種時候來臨, 家裡某一個人的皮就得繃緊一點, 只要稍有不小心馬上擦槍走火, 難免上演一場眼淚鼻涕衛生紙齊飛的家庭親情倫理劇. 不過, 久而久之, 生命就會為自己找出口, 各何況我們是萬物之靈, 一定會創造出自己的學習曲線, 也就是說, 當嗅到什麼奇怪的氣息, 或是感受到異常的狀況, 雷達馬上升起, 然後視狀況決定反應機制.

今天要報導的, 就是在某次奧桑的異常狀況下, 戶長的精彩反應, 讓奧桑當日的疲憊與不滿, 不至於發洩到他頭上.... 其實他用的全都是奧桑提回家, 或是上網訂回家的冰箱現成品, 但是可以讓奧桑下班回家, 不但不用傷腦筋再想吃什麼, 而且還馬上有熱騰騰的晚餐可以吃, 這點已經非常值得嘉獎, 至於到底花了多少力氣去做, 已經不是重點啦!!

各位先生們啊, 學著點吧, 在緊要關頭, 建議你們還是要視時務者為俊傑啊......!!

其實說穿了真的很簡單, 不過就是把冰箱裡的東西依序煮一下而已.

大麥苗麵 ( 從 PC HOME 24 小時購物買的 ）

奧桑早上一定要有咖啡, 才有清醒的感覺. 還好對咖啡, 奧桑不太挑剔, 一般的美式咖啡機就可以滿足奧桑對咖啡因的需求. 上次戶長不小心把百靈的咖啡壺打破, 正好給了奧桑一個機會買個新的昇級版咖啡機. 因為據說一般的二孔濾斗, 無法完整萃取, 不管買到多棒的咖啡粉, 都沒辦法真正嚐到原味. 之前就知道象印出了一個五孔的機器, 可以萃取出更美味的咖啡液, 但當時愛惜物品的戶長不准, 只好先列在希望名單上. 終於他自己失手打破東西, 又給了奧桑一個購物的好理由啦!!  

其實象印的這個灰黑色系列, 都是中國製的. 可以的話我們當然想選日本產品, 但是五孔的好像只有這個選擇, 也只好妥協, 選擇相信象印這個大牌子了.

剛剛一直說的五孔就是這裡. 熱水孔出的水會流進這個蓋上, 然後經由這五個孔平均的滴下去咖啡濾紙上, 所以每一個地方可以更平均的接收到熱水的沖泡, 咖啡粉當然也就萃取的更完整了. 

我們常用的咖啡杯是從巴黎花神咖啡廳買回來的紀念品, 很簡單的設計, 當時也因為昂貴又不好帶而萬分躊躇. 不過用到現在, 覺得這個設計真的很雋永耐看. 我們在台北跟新莊各放一個, 常常二個人搶著用呢!!

每年同事都會幫忙訂好吃的葡萄, 今年也不例外. 奧桑是公司團購固定的咖, 只要有 "揪" 到我, 不怕我不買, 只怕我買太多啊!! 去年奧桑好像買了二盒, 吃到臉都變成紫色的了, 今年比較有 " 讚則 ", 先來一盒, 五串的份量我自己一週吃完剛好....... 至於家裡的另一個人, 要吃不吃就隨便他啦, 我自己吃的高興比較重要, 我才懶得 "勾夾" 大爺吃水果呢~~~~  

我們固定跟彰化縣埔心鄉古月葡萄農場定它的巨峰超甜葡萄, 這樣一盒五串才三百塊, 奧桑覺得很划算.

這是有產銷履歷的農產品, 盒內還有附無農藥殘留的安全檢驗數據, 所以去年奧桑都拿來連皮連籽打果汁, 今年比較懶, 就直接剝皮吃, 可惜了營養的葡萄皮跟葡萄籽啦!! 

盒上還有貼吉園圃認證的台灣安全蔬果, 多重保證, 更讓人安心.

奧桑有一個學心理學的同事, 頗喜歡賣弄他的心理學術背景, 有次在吃飯的場合, 大家聊到對飲食的偏好, 有些人喜歡吃麵, 有些人則是非吃米飯不可; 聊著聊著, 這位同事突如其來說了一句話 : " 根據研究顯示, 愛吃麵的人通常是比較孤獨的人, 而愛吃飯的則是比較喜歡人群 ... " 這句話說完, 剛剛聊的正高興的大家忽然安靜下來面面相覷, 因為剛剛才說自己愛吃麵的那些人, 並不想被歸到孤獨一族啊!!!

接下來那些愛吃麵的人開始逼問這個結論的學理為何? 心理系畢業的同事的說法不外乎是, 麵食是一個人吃飯的主要選擇, 所以常吃麵食或是愛吃麵食的人, 就被歸類在喜歡一個人獨自用餐, 或是因為沒有同伴而不得不獨自用餐的族群; 而常食用米飯的人, 因為通常是以桌菜為主, 一個人是辦不到的, 需要呼朋引伴. 因此被定義為喜歡人群, 人緣也較好.    

當場大家沒有再多說什麼, 但事後談起來, 不外乎都認為那位同事再度的唬爛了大家..... 雖說或許哪裡真的有這樣的一種研究, 但是這種說法未免也太牽強了吧!!! 奧桑本人是個愛吃米飯的人, 但真的一點都不喜歡人群啊~~~~~ 哈哈哈!!

說到愛吃麵, 奧桑嫁進的這一家子人全都對麵食鍾情的不得了, 只要端上麵食, 總是可以得到類似歡呼放煙火的感覺. 所以為了順應民意, 家裡一定必備的糧食就是乾麵條, 隨時想吃碗麵當消夜絕對沒問題, 不過也因此麵條消耗量大的不得了, 從一般商店補貨根本來不及. 這時, 奧桑這宅女又發揮了網路購物專家的功力, 從今天下午六點前訂貨, 明天就一定收的到的 PC Home 24 小時購物網站 訂了一堆麵條. 不用自己提的氣喘吁吁, 爬樓梯爬的香汗淋漓, 全都由宅配人員親手送到門口, 真是我這種下班就宅在家裡不想出門的主婦福音啊!!

每天下午五點半, 我都會傳送這樣的訊息給戶長 : “ 今天晚上要吃什麼？“

對二個都很注重吃的好又要吃的飽的貪吃人美食家, 為了想出每天晚餐該吃什麼, 常常傷透腦筋. 因為這真的是一件非常重要卻也是非常令人頭痛的事啊!!

不過大概一週工作日五天裡面至少會有一天晚上, 我們會留在家裡, 弄點簡單的東西, 邊看電視邊吃晚餐. 外面的東西吃太多也會有厭倦的時候, 也有怎麼樣都不想出門的狀況, 所以, 在家裡工作的那個人會煮一鍋飯, 然後看看在外面工作的那個人, 要不要搞點現成的回來配, 或是冰箱裡有什麼就隨興的煮個二樣菜, 重點是二個人一起在家吃飯的樂趣跟平靜. 我想, 我跟戶長會配成一對, 大概是我們都有點這種孤僻兼古怪脾氣的關係吧!!

這天早早戶長就跟我 msn: " 我已經煮飯了. 然後把冰箱裡的鯖魚片退了冰, 晚上就吃這個. "

謝過戶長後, 奧桑開始想可以帶什麼回家加菜, 因為我可不是這種會二手空空回家等吃飯的人啊. 想了半天, 還是應該要有一份青菜吧, 所以下班順路去了復興南路上的好農市. 話說好農市這家有機飲食店很方便, 晚上也營業到十點, 所以奧桑最近常常來這裡補貨, 因為望德園七點半就打烊, 我下班總是趕不及, 現在有了這家好農市互相替換, 真的幫助很大呢!!

結果看來看去還是花椰菜最簡單, 燒鍋熱水, 趁等水滾的時候, 把花椰菜用清水泡泡沖沖乾淨, 順著一朵一朵切開來, 然後滾水燙三分鐘就起鍋, 不管是沾點淡醬油或是淋上美乃滋, 都健康又好吃. 說到花椰菜, 是奧桑最喜歡的青菜之一, 但料理這道食材時, 奧桑極少幫花椰菜剝外皮, 因為覺得那是可以吃的東西, 剝掉超可惜, 又不是老人咬不動, 所以即使曾經被質疑過, 但仍然堅持不改變這個習慣. 而且這也是這道燙青菜快速的祕訣, 剝完一棵花椰菜的外皮, 我看晚飯時間非超過九點不可了.

這是奧桑在 SOGO 復興館的 City's Super 買到的日本醃菜調味粉. 曾經在某一個網友的部落格上看見, 當時好想買啊, 事隔多月 沒想到真的被我找到了!! 我買了一瓶液狀的跟這一盒粉狀的, 全都是為我們這種偷懶的主婦設計的省時省力產品, 這次先來試試這種粉末狀的產品, 看看是否可以做出跟日本餐廳的配菜一樣味道的醃漬小菜!!

首先當然要先準備要拿來醃漬的蔬菜, 這次先用失敗率比較低的小黃瓜, 畢竟小黃瓜生生的也可以吃, 若醃漬不夠入味或是太過入味, 都應該不至於變得太難吃...... 奧桑是用斜切片的方式處理, 其實若是切成棒狀, 條狀, 甚至圓形的片狀也都 ok 啊, 做菜嘛, 不要太嚴肅, 喜歡切成什麼樣子, 做菜的人說了算, 吃菜的人就別囉唆了蛤~~

將將將將 ∼∼∼∼ 這就是一盒裡面有四小包的醃漬粉啦!! 這個是昆布口味, 包裝袋上有說明這樣一包大概可以用來醃漬 200 公克的蔬菜. 200 公克是多少? 問我我也不知道, 反正奧桑一次就給他切二條小黃瓜, 管他的, 太淡總比太鹹好.... 完全就是一個非常不負責任的態度啦!!

整個過程就是簡單到一個不行, 而且大部分都是在處理小黃瓜的部份. 洗小黃瓜, 切小黃瓜, 然後只要撕開包裝袋, 把一包粉末倒在小黃瓜上, 就結束了. 接下來只要等 30 分鐘, 理論上就可以端出一盤 "類似 " 日本定食店裡附的一碟漬物, 假裝一下自己正在日本吃豬排飯或是海鮮蓋飯之類的. 剛剛有說過是昆布口味的吧, 沒有騙大家, 粉末裡那一絲絲的黑色條狀物, 可不要誤以為東西壞了或是摻進老鼠屎, 那正是如假包換的昆布啊!!

週末做菜不見得都記得拍照, 有時候想起來, 才又匆匆忙忙的跑去拿相機.

如果主食是白飯, 三菜一湯則是固定的開飯規格;這二年開始奧桑盡量不要使用太多肉類, 但要全素也不太可能, 我自己沒辦法不吃肉, 更不用說家裡其他男丁了. 不過漸漸大家也習慣了以蔬食為主, 肉類只是點綴的用餐內容, 最近奧桑甚至開始考慮, 或許漸漸也要把肉類轉換成更健康的魚類為主, 可能還需要一點時間, 但總比完全不改變要好.

每一頓都一定要有的菜色就是綠色葉菜, 今天用的是小白菜, 稍稍燙過後淋上芝麻黑醋沙拉醬, 這樣的料理方法簡單又好吃, 營養也不會因為高溫快炒而流失. 

這排是今年三月一次買的一堆日本調味料, 還沒有好好介紹過. 淋在小白菜上的黑醋沙拉醬就是左邊數過來第四瓶, 正確的名稱為 : 京都優彩堂頂級黑醋芝麻沙拉醬. 是含有柚子汁的醋味淡醬油調味料, 適合用來當作生菜沙拉跟日式涼麵的醬料. 不過用在燙青菜上也很不賴, 清爽微酸的口感很開胃.

這一排調味料都是在香菇王買的. 當初為了找真正的味淋 ( 台灣大部份賣的都是味淋風調味料, 不是真正的味淋. ), 搜尋到了香菇王的網站, 才驚為天人的發現原來這就是進口香菇王醬油的公司. 所以一口氣買了這麼多瓶不同口味的日本調味料, 大部分也都使用的很滿意. 尤其是右邊數過來的第二瓶, 是曾經在夏天到了之涼拌高纖四色沙拉介紹過的黃金芝麻醬, 更是讓家人都讚不絕口. 可惜這些日本調味料都不算便宜, 三四百塊的單價讓奧桑想要再次下單又有點遲疑. 後來在 COSTCO 發現了一罐替代品, 也很好用噢!!

 節又到了, 正好把麵線拿出來, 做道消暑, 簡單又好吃的茶油麵線給家人開開胃.

這個麵線我本來也不知道是什麼來頭, 想說反正是在望德園定的,品質應該沒有問題. 剛剛上網查一下, 沒想到彰化北勢尾出品的麵線可是 " 頂港有出名, 下港有名聲 " 的麵線大廠啊!! 不要說奧桑唬爛大家, 這裡有新聞證明噢!!

說煮麵線有什麼訣竅, 我是不知道啦, 不過客倌啊, 請注意麵線都是有加鹽的呦....... 跟大部分乾的烏龍麵條是一樣的!! 所以切記在煮好調味時, 可要手下留情, 不要用一般白麵條的調味方式噢!! 一整鍋麵線要進大家的胃還是垃圾桶, 就看你這一念之間啦~~~!! 因為奧桑有過痛苦經驗, 所以現在下麵時都非常的小心看包裝袋, 就怕再次出現 " 鹹到不能吃 " 的慘劇!! 

因為實在太簡單, 所以中間過程就省略啦!! 反正跟一般煮麵條的方式沒有什麼二樣, 只是煮麵線的時間不需要那麼長就是了... 從麵體的粗細也可以知道這個道理吧!!

煮麵線的時候就開始準備調味料, 奧桑只簡單的用苦茶油而已耶!! 如果怕不夠鹹 ( 請務必先試過面線的鹹度!! ) 再加一點點醬油即可, 然後把煮熟撈起的麵線放進調味料的大碗裡攪拌均勻就完成啦!! 超級簡單吧~~

明明知道熱量爆高的 PIZZA 根本不適合胖嘟嘟, 油膩膩的我與戶長, 但偶爾還是忍不住想要墮落一下...... 而且既然住在全台北市最美味的外送 PIZZA - 芝加哥比薩的外送範圍, 這樣的天時( 理由是一個月沒有吃 PIZZA 了 ) 地利 ( 住在好吃的比薩店附近）人和 （二人一致同意要吃 PIZZA ）三完美元素的結合之下, 今天的午餐就是熱騰騰, 黏呼呼的 PIZZA 啦！！！

（謎之音：貪吃就貪吃, 理由還真多..... ）

不過在慾望克服了理智之後, 電話訂單也下了...... 神智忽然清醒一點的奧桑, 還是對自己的良心感到過意不去!!

翻了翻冰箱, 把原本週末要用的生菜先拿來讓飲食均衡一點好了, 於是做了一盤生菜沙拉; 為了顏色漂亮, 還加上一點原本是拿來打精力湯的三合一芽菜..... 咦~~~!! 沒想到這樣還挺好看的, 不輸外面一份一百二的沙拉呦！！

弄的差不多時, 比薩先生的摩托車也到門口了; 時間真是掐的剛剛好啊！！

你看看, 這種食物要我們怎麼抗拒？

水果玉米不稀奇, 但是當天現摘的玉米快車宅配到府, 奧桑可是第一次有機會品嚐; 所以如同玉米一樣, 奧桑也是一下班就趕回家, 還要求戶長先煮好一鍋熱水, 讓我為這萬金難得的水果玉米舉行下水典禮!!

有沒有！！！這麼黃澄澄的玉米, 我覺得我一個人就可以啃光四隻, 我壓根沒打算要跟戶長分享. 我很高興的想 : 還好你不愛吃玉米啊∼∼∼∼∼！！！哈哈這個不識貨的人今天可讓我卯到了！！

吃之前先介紹一下這玉米的來歷, 原來奧桑之前每週定青菜的城市農夫, 因為要讓土地休養生息, 而無限期的停止青菜的宅配了, 乍聽到這消息時, 奧桑簡直是晴天霹靂啊∼∼∼∼ 因為每週的健康維生素來源, 就靠這一大包漂亮無用藥的安心蔬菜啊！！

不過, 因為農夫已經跟戶長建立起將近三年的溫馨接送情...... 哈哈！！是蔬菜的接送啦！ 所以農夫有答應戶長偶爾還是會連絡的, 這天就是農夫親自先打電話來, 然後把這熱騰騰的樹頭鮮送來給戶長的. 感謝捏....... 人間有情, 莫過於此啦！！！（奧桑只要有好東西吃, 就會高興的胡言亂語 ）

我不愛煎荷包蛋, 因為總是會黏鍋..... 但是烘蛋卻是我的強項, 這樣有沒有一點點矛盾?

不過即使奧桑烘蛋的成功率高, 但這二年我漸漸也少做蛋料理了, 主要是因為家裡男丁都膽固醇過高, 不適宜吃蛋, 尤其是蛋黃. 據說一個蛋黃的膽固醇含量是 260 毫克, 而美國心臟協會建議每人每天的總膽固醇攝取量不應該超過 300 毫克, 也就是一天若吃了一顆蛋黃, 當天其他攝取的食物裡就不應該再含膽固醇了...... 但基本上是不可能辦到的啊!!

而且食用過多的蛋黃, 也會增加高血脂的風險, 進而引發高血壓, 心臟病, 腦中風, 糖尿病等等疾病........ 所以再怎麼拿手, 我也不敢每周末都把美味的蛋料理端上桌, 實在是有太多顧慮啊~~~~!!

不過, 一直禁食也不是辦法, 在家裡吃不到的通常就會在外頭找來吃, 而且吃的更多, 導致反效果. 恰好那天在 SOGO BR4 買到了一罐 菇茸, 心想也好久沒有做這到菇茸烘蛋了, 是該給大家打個蛋蛋牙祭的時候; 回家途中到望德園帶了盒有機雞蛋, 這種蛋香氣濃, 也不怕有抗生素, 膽固醇的問題偶爾假裝不知道, 但是可以避免的其他風險我還是會盡量想的周全點的.

後來正式料理這道菜時, 我想乾脆一併把冰箱裡剩下的一點點鮭魚鬆解決掉好了, 之前本來是買來做義大利麵的, 後來也曾經拿來做夾餡吐司, 差不多也快到保存期限了, 就來做個鮭魚鬆口味的菇茸烘蛋吧.

打了四顆蛋, 有機雞蛋的蛋黃很紅, 一看就知道跟那種超商賣的白殼雞蛋不一樣, 加進大約二湯匙的鮭魚鬆, 輕輕的用長筷子在碗內畫十字; 這裡的秘訣是不要把蛋液拌的太散, 煎出來的蛋就會更有口感的層次噢.

煎蛋的油不能太少, 但也不要太多, 稍稍的轉一下鍋子讓油均勻分布在鍋內, 火不必大, 確定油熱後 ( 不用到冒煙的程度噢 ), 就可以在煎鍋中心倒下蛋液. 我用的是一般中式炒菜鍋, 所以火候不能太大; 待蛋液在鍋內稍微凝固一點後, 轉動鍋子把中心的蛋液往四周延伸, 直到中央不再有流動的蛋液即可. 

最近大家應該都感受的到夏天的來臨吧!! 刺眼的陽光, 曬到發疼的肌膚, 防曬乳的廣告. 陽傘, 遮陽帽跟太陽眼鏡又再次成為愛美的女士白天出門的必需品. 是的, 台灣那種早晚涼風習習的春天已經悄悄的隨著日本櫻花季一起結束, 長長的盛夏正要開始, 大家準備好了嗎?

今天的奧桑不負責廚房教室要給大家一個撇步, 可以有效舒緩夏天常常有因為天氣太熱而導致胃口不好, 食欲不振的症頭, 而且便宜又簡單.

咳咳~, 奧桑不是賣成藥的頻道, 所以不會敎大家去買 " 健兒保 " 來吃噢, 而是要端上這一道清涼, 爽口, 漂亮, 健康的涼菜, 讓大家在夏天曬到暈頭的時候, 還是可以呷健康, 呷百二.

上菜啦!!!!

營養師常說, 各種顏色的蔬菜有不一樣的營養與功能, 所以只吃綠色蔬菜也不見得一定就夠健康了噢. 像奧桑一樣聰明的主婦, 為了照顧全家人以及自己的身體, 這種學問就一定得要好好的研究不可. 今天奧桑介紹的這一道菜可以一次提供四種顏色的蔬食功效, 又清涼爽口, 對於夏日午餐的胃口可以達到提振的作用; 有了這一道菜, 就算不吃白飯也沒有關係呢, 一盤四色沙拉下肚也可以很有飽足感. 這時可能有朋友要問啦, 明明就是三種食材, 哪裡來的第四色呢? 哎呀, 請容我娓娓道來~~~~