我愛綠豆湯之台南石家正阿美綠豆湯 @ 日迷奧桑

我是正港台灣人，所以我夏天愛冰綠豆湯、冬天愛熱紅豆湯！！（哈根達司，呿，走開～）

但是，雖然現在是冬天，我卻不是要發紅豆湯文喔；相反的，繼上次夏天發火鍋文之後，我又要在冷颼颼的冬天發冰涼涼綠豆湯的文了，哈哈！！即使這幾天寒流來，而且我本人昨天今天都跑去吃了熱呼呼的紅豆湯，但我還是任性的決定，今天就是要發這篇綠豆湯文不可。

因為啊因為，這可是在神奇的、據說現在天氣仍然暖洋洋的、那個美食之都：台南吃到的啦～～～！！繼之前吃到的台南郭家綠豆湯後，奧桑就在心中為台南的綠豆湯私自的按了很多個讚，而且相信只要是在台南可以掛上綠豆湯招牌的店家，應該就是鑽進去來一碗的價值～～～！！

所以，會發現這家石家正阿美，根本就是在去尋找不同美食的路上的偶然巧遇。但因為看見了這個舊的不得了的綠豆湯招牌，奧桑說什麼都要坐下來叫一碗不可。堅決的告訴同行的田蛙隊員說，你們先往前走不用等我，我吃完就會趕上去的。就是這樣，寧可冒著落單的風險，也要來一碗綠豆湯不可！！

台南的綠豆湯都有綠豆湯跟綠豆汁的選項喔，綠豆汁就是沒有粒粒的純湯而已啦，好妙～！但我本人喜歡吃綠豆粒粒，所以當然要點一碗二十塊（爆便宜）的綠豆湯。

來了來了，沒有加冰喔，是原汁來著。咦，怎麼好像看到透明的物體在裡面，不是冰塊嗎？

不是不是，是粉角～～！！這是台南人的習慣嗎？有加粒粒的綠豆湯就會自動升級成粉角綠豆湯耶，跟郭家的一樣！！這個用蕃薯粉作成的粉角，有點像涼圓一樣，QQ的，也沒有糖度。這樣的粉角可以增加綠豆湯的原本單調的口感跟層次，真的好棒喔。還有還有，不管郭家還是阿美，我都覺得有一股別的地方都沒有的焦香味，不是很濃，就是有一點點，恰到好處的焦味，超特別的。

不過，我覺得台南人真的愛吃甜，也很會吃甜，台南賣的這些甜湯，對習慣北部甜度的奧桑來說，大體上都略甜了 20% 左右。吃完一碗，好吃是好吃，但就是甜的暈暈的，好像自己變成一隻螞蟻。哈哈，當時很想來杯熱茶呀。