台南再訪 - 永林火鍋海鮮燒烤－日迷奧桑

七月炎炎夏日, 我與同事一行八個人, 為了要飽嚐台南美食, 特地找了一個週末, 舉辦了一個台南美食二天一夜之旅. 本來行前奧桑認為孝順的戶長大概不會同行, 畢竟每個周末都是他盡孝道的時間, 我也不想剝奪他盡這份心意的權利. 沒想到他一聽說此團是由上次香港牛蛙吃吃團的原班人馬所組成, 個個吃功都有一套, 居然答應要考慮同行, 最後也真的加入我們的美食考察行列..... 看來, 我們這對貪吃夫妻的名聲真不是蓋的捏.......!!

此次台南二天一夜行由奧桑規劃行程, 高鐵票, 飯店訂房及公基金等其他事項則是曾姓召集人全權負責, 其他團員只要負責繳錢然後跟著吃就好.而因為曾姓召集人曾經在我的大力推薦之下, 品嚐過台南永林火鍋, 然後對它的牛肉火鍋驚為天人, 所以她對行程沒有其他要求, 唯一希望要把永林火鍋安排進去. 那有什麼問題, 事實上, 奧桑也對永林的牛肉片念念不忘啊~~~~~~!!（詳情可以看這篇：初抵台南的銷魂宵夜 - 永林火鍋）

反正飯店要下午三點才能 check in, 那就把永林安排在第一站吧, 星期六早上, 我們從台北搭上十點零六分的高鐵, 十一點五十分到達台南, 從高鐵站包了三台計程車直奔永林, 行李都給它一起帶著, 先吃飽再說吧!!

來永林, 當然不可以不嚐它的牛肉火鍋. 不過也有不吃牛肉的捧油, 那就來個豬肉鍋, 羊肉鍋也不錯. 但奧桑最愛的還是永林的牛肉, 老闆說他們的肉都是早上現宰現賣的, 完全沒有經過冷凍, 所以肉質甜美鮮嫩, 一吃就上癮捏!!

這些牛肉都紅通通的, 好新鮮. 基本上當天一定都會賣完, 就算沒賣完, 隔天也不會在當火鍋肉片來賣, 這就是人家做生意的秘訣啦, 食材只要保證新鮮, 生意也一定嚇嚇叫.

永林的牛肉等級分為三種, 分別是台灣普通牛肉 ( 一盤 190 ), 台灣牛肉 ( 一盤 260 ) 跟台灣特級牛肉 ( 一盤 340 ). 奧桑每次都是點中間等級的那一種, 就很好吃了; 上次戶長來工作我沒跟上, 他一個人也跑來吃永林, 結果點成普通牛肉, 事後他發現了才說難怪沒有上次好吃. 特級牛肉是不是真的更好吃呢? 改天還要來試試看...

火鍋上場了!!! 大家沒看錯, 這就是鍋底噢, 什麼另外點的料都還沒有加的鍋底, 有夠給它澎派的啊!!! 這鍋鍋底 220, 是大的, 小的只要 170. 這樣知道為何我一直想退休之後來住台南了吧... 消費便宜又好吃, 真的是美食天堂~

嫌鍋底沒有愛吃的料嗎? 一整排冰箱的火鍋料等你自己去拿, 任君選擇. 這裡是玉米, 芋頭, 青菜類.

這裡有丸類, 香菇, 南瓜, 海鮮.

還有蒟蒻, 豬肚, 金針菇, 杏鮑菇, 跟火鍋餃類.....

我們這次人多, 除了最有名的牛肉鍋外, 還可以多嚐嚐永林其他的料理. 台南的海鮮也很讚, 老闆正在介紹今天的魚, 本團的大戶挑了二尾, 給大家加菜.

不要以為只有魚而已.

還有這些活跳跳的貝類, 等著饕客欽點.

好快, 點完其他菜色後, 牛肉也上桌了. 老闆這次幫我們配了一盤牛腱肉, 口感比起牛肉火鍋片要脆一些, 不過還是很嫩啊!!

老闆還招待我們這個!!! 新鮮牛心與牛肝!!! 超棒的!!!

因為是內臟, 所以老闆娘說要煮熟一點, 不像牛肉片燙一下還是粉紅色的就可以吃了. 說起味道嘛, 不愧是新鮮直送, 一點點內臟的腥味都沒有, 牛肝吃起來也不會粉粉的很膩口. 因為擔心戶長的膽固醇問題, 同桌又有捧油不吃內臟, 那就爽到了奧桑, 拼命的喀這盤牛心牛肝, 喀到過癮.

因為同行有二位蝦蟹愛好者, 那當然得點盤蔥油蝦來滿足她們一下. 沒話說啦, 還是只有新鮮二字, 又大尾, 肉質緊實蝦味濃, 好吃 !!

對, 你沒看錯, 這是鍋桂竹筍.

沒想到吧, 永林連桂竹筍都很好吃. 這是上次曾姓召集人來永林之後, 大力推薦的一品, 這次我們當然要來確認一下她的評價是否屬實, 結果真的讓我們一口接一口, 停不下來. 太厲害了, 連桂竹筍這種簡單但卻不容易做的好吃的料理, 都有超高的水準!!

這道是五味風螺. 老闆已經把所有的螺肉都剝出來了, 方便大家取用. 因為本人沒有偏愛此味, 所以只淺嚐了一顆, 沒有什麼怪味道就是了. 不過就算我不太捧場, 但也不用擔心, 自有人會清盤, 因為很快就只剩下殼啦.

老闆又招待啦, 這道是涼拌海菜. 不要以為只是一般的海菜而已噢, 我保證大家過去從來不曾吃過這種口感的海菜, 整個脆到不行, 在嘴裡考考考的, 很妙的一道菜. 吃了太多肉跟海鮮的時候, 來個這一道正爽口.

哈哈, 很不搭的東西又上桌了. 對, 我們還點了十顆牛肉水餃, 想說用新鮮牛肉包的水餃, 會不會更厲害?

以前說過, 奧桑沒有品嚐水餃的能力, 所以我是真的吃不出所以然, 但絕對不難吃. 不過戶長就是道地的水餃控啦, 根據他的形容, 這水餃多汁鮮美, 真正吃的出牛肉的甜味...... 真的這麼讚噢? 可惜我們家遠在台北, 不然我想戶長大概很希望可以打包冷凍水餃一百顆呢.

剛剛羅大戶挑的魚上桌了, 只是簡單的烤一下而已, 但是也就是最新鮮的魚才可以這麼做, 也才吃的出真正魚的原味啊~

大家不要忘記我們還有一個大火鍋, 除了牛肉之外, 我們還是有加料的, 這盤是漂亮的空心菜.

這道是老闆推薦的自慢料理 : 烤雞翅. 本來有點不想點, 想說烤雞翅有什麼特別的? 結果上菜了才知道, 看起來真的很不賴, 好險沒有太假會, 有乖乖聽老闆的話.

咬一口雞翅, 哇塞, 可以當選當天的冠軍料理捏!!! 調味適當, 肉質鮮嫩, 入口即化啊~~~~~~ 大推薦!!! 來永林的捧油, 請務必試試看!!

怎麼還沒完? 對, 吃到最後, 我就是一個怎麼菜還上不完的感覺.... 這是蒜味透抽, 跟蒜頭一起炒到入味的透抽, 透抽跟著鬆軟的蒜瓣一起咀嚼, 嘩~~~ 要是有啤酒配就太讚了!!

本以為蒜味透抽是最後一道了, 沒想到隔壁吃羊肉鍋的人把吃不完的松阪豬又端過來, 好吧, 本桌實力雄厚, 沒在怕的啦!! 這豬肉也很不錯勒, 看那油花就知道了.

就這樣, 我們吃的杯盤狼藉, 但總算是全部盤底朝天了, 一點都沒有浪費糧食.

連羅小弟都很高興捏.......

後記 : 吃到最後, 我跟曾姓召集人開始猜這頓永林澎派的午餐會要多少錢? 我們一共十一個大人, 開了二桌, 一鍋牛肉鍋, 一鍋羊肉鍋, 然後上面的菜絕大多數都是二桌都有一盤. 我們都知道永林的定價水平, 自然不會用台北的眼光來猜, 我猜八千, 曾小姐也覺得只會高不會低了...... 結果, 含飲料 ( 大約有十瓶可樂之類的 ).......... 不到六千塊!!!!!!

沒話說沒話說了.... 就是超級便宜又好吃的啦!!! 我想, 每次到台南, 我都還是會到永林報到的!!