非吃不可的焦糖布丁 @ 日迷奧桑

繼上一篇談到奧桑搭了一趟車資台幣九百元的計程車, 只為了吃一頓午餐?! 這家餐廳到底是何方神聖, 讓奧桑不計代價, 即使在計程車上每一次跳表就心痛一下, 一直皮皮挫 ( 請見上圖 ) 還是覺得不虛此行的, 就是...... 這裡.

哇~~~ 什麼餐廳這麼雄偉?! 難道是什麼六星級大飯店嗎?

還要入場卷? 有展畢卡索? 會不會太誇張???

一點都不誇張, 這裡原本就是美術館啊, 這是 " 國立新美術館 ", 由建築大師黑川紀章設計, 在日本境內沒有館內收藏品的美術館中, 擁有面積最大的美術品展覽空間. 國立新美術館的設計概念以互相理解和共生的觀點, 去表達文化的創造及貢獻.

好的, 現在大家可以理解這地點的特殊性了. 但這次奧桑卻沒有打算要來這裡參觀任何美術品, 雖然這麼說倒也不盡公平, 因為美食本身也是一種藝術品啊, 不是嗎? 在美術館用餐本身已經像是一種踏入神聖之地的行為, 而當天的目標餐廳, 更是那在法國持續40年以上, 連續獲得米其林三星榮耀, 現在仍在法國餐飲界的頂點屹立不搖的ポール・ボキューズ ( Paul Bocuse ) 先生, 首次在法國之外的國家, 開設分店的 " ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ　BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Mu'see " 法式料理餐廳啊.

一進國立新美術館, 先吸引視線的就是這個倒圓錐狀的大型雕塑, 雕塑的底部是一樓的公共用餐空間, 也有提供輕食的櫃檯.

但我要去的 "ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ " 可是位在這圓錐的頂端~~~~~ 感覺就像是在世界的頂點用餐一樣啊!!! 看看這氣派, 正圓型的用餐空間, 採光明亮, 視野開闊, 建築大師的設計的波浪玻璃帷幕近在眼前, 光是欣賞餐廳跟建築物, 就已經令人心跳加速.

迫不及待從手扶梯往三樓前進, 當時不過才 10 點 55 分....... 可是 ....

等候的椅子已經坐滿了!!! 11 點才開始營業的餐廳, 當天也不是假期, 奧桑特選的日子, 沒想到還是只排到第 30 枚!!! 真有這麼厲害??? 還是另有原因???

原因就在這裡..... 每日限定只有 70 份的超值午間套餐, 主菜+甜點, 只要 1800 日圓.

跟這 " 畢卡索套餐 " 比起來, 就知道 1800 日圓有多便宜, 不過是多了個前菜及咖啡, 價格要多近四倍.

單點的菜單也很 " 高貴 ", 1800 日圓大概只可以喝到一份湯或半份主菜.

所以排隊人龍一一坐定後, 當然就是點這超值套餐啦, 口袋麥克一點的, 就加點前菜及紅酒, 像奧桑已經花大本錢在交通費上, 就只能加點一杯熱咖啡. 點完菜後, 看看村上先生的書, 啃啃棍子麵包配冰水, 等待米其林三星的主菜上桌.

當天的陽光真的很耀眼, 雖然不是太曬, 但是真不像冬天啊, 選這一天來真是太好了!!! 花那 2400 日圓搭計程車真的好值得啊~~~~ ( 不停的催眠自己 ... )

開放入場才十分鐘左右, 已經座無虛席了. 大家是怎樣? 特地休假來吃的嗎?

一桌一份麵包, 二個人也這樣一份, 一個人也這樣一份; 奧桑賺到了, 而且沒有打算要客氣, 四塊通通都要吃掉. 這麵包是很典型的法國棍子 ( 廢話, 人家是米其林三星, 麵包哪能太差? ), 外層酥脆有點小硬, 裡層卻稍濕潤又有韌度. 偶爾也是要這樣練練牙口, 回味一下在巴黎啃冷麵包的日子.

來了來了, 主菜來了, 不要問我這個菜名, 因為不管是法文還是日文我都沒辦法翻譯, 反正就是牛肉佐芥茉醬, 配上培根口味的義大利麵.

份量對女生來說是 ok, 因為還要加上四塊麵包啊, 但我想對男生來說就稍少了一點, 或許得要加一份麵包. ( 麵包是可以加的, 但即使是厚臉皮如我, 一個人吃完一條也不好意思再加了 )

牛肉煮的夠柔軟也保有適度的嚼勁, 口感很好. 醬汁不會過鹹或過酸, 也很適中. 麵包拿來沾沾醬汁, 好吃好吃.

好了, 主菜完食. 就醬嗎? 當然不是. 奧桑為了不只是這超值的午間套餐, 也不是三星主廚的主菜功力. 那是什麼???

是這個. 世界第一好吃的.......... 焦糖布丁!!!!!

真的好好吃啊!!!!!!! 吃的時候, 真的真的好幸福噢........

布丁本身沒有過度的蛋味, 很滑順. 可以看見香草籽在盤底, 但香草味也恰恰好的不會太搶功. 總之就是蛋, 牛奶跟香草形成一種完美的平衡. 而上面那層焦糖啊, 只能說真是太加分了, 脆脆薄薄一層, 稍稍用一點點力量敲開, 焦香的糖味配上圓潤的布丁體................... 天底下怎麼會有這麼好吃的東西, 一個不算小的布丁, 每一口都令人驚嘆!!!