每逢週末, 奧桑必須煮四頓飯供應一家子共五大一小六張嘴, 若是每頓飯都是三菜一湯, 要變換這 12 道菜+ 4 樣湯品, 真的會讓我傷透腦筋. 所以主婦的智慧要懂得省時省力, 如何把其中一, 二頓改為容易準備的食物, 但又不能顯得太陽春, 這就是主婦的大智慧啦...

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還好戶長家的老中小都愛吃水餃, 還好奧桑在台北的據點離阿玉水餃也挺近, 還好阿玉水餃也通過的好幾張嘴對水餃口味的挑剔, 這一切的一切, 都讓奧桑每隔一週的一次午餐準備工作上, 輕鬆許多啊~~~

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戶長最喜歡的的口味是 " 蝦米芹菜 ", 我本身喜歡韭菜, 怪的是, 我並不討厭高麗菜啊, 但只要是高麗菜餡貨的包子或水餃, 我都不太愛耶.....

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還有這種韭黃的口味, 各種口味是用不同的顏色標示的. 我們沒買的是高麗菜餡跟鮮肉餛飩; 其實我們本來對餛飩是有興趣的 ( 可以煮湯啊, 四種湯品就有餛飩湯啦), 但我誤以為買十盒會送一盒啊, 想說送的那一盒就可以送餛飩了.... 哪知我這腦袋記錯了, 20 盒才送..... 所以本週沒有餛飩可吃.... 殘念 です。

 

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阿玉水餃的另一個特色是大顆不貴, 一盒十顆, 按照不同的口味賣 40-45 塊, 算是挺平價的. 有多大顆呢, 讓我找個東西比較一下 :

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對, 就是比橡皮筋還大顆, 煮起來白白胖胖的會更大顆..... 什麼? 看一下煮熟的水餃?! 哪有得看, 煮完馬上吃掉了, 從來不會記得要拍照的啊~~~~ 哈哈哈!!! 阿玉的地址如下, 喜歡吃水餃的朋友可以試試看, 這個水餃口味偏重, 也就是說不需要另外沾醬也夠鹹了, 提供參考嘍.

阿玉水餃專賣店 台北市大安區辛亥路2段217號1樓  商家電話


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昨天沒阿玉水餃完成圖是吧? 今天就把圖長出來啦!!! 請看~~~

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水滾在下鍋蛤~ 這是基本常識.

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 下鍋後要稍微輕輕攪拌, 免得水餃皮沾鍋, 尤其是冷凍水餃更是要注意, 有時晚了一下子, 就沾住了; 其實沾住本身不是問題, 問題這樣就會破皮, 就煮不出一顆顆晶瑩剔透的水餃了.

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連續二次水滾後, 各加一碗冷水, 第三次水滾讓它煮一分鐘, 一個個都浮上水面變的白白胖胖時, 就可以準備起鍋了.

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就像醬, 看起來很飽滿多汁, 只要十顆, 已經夠一個大男人吃飽又吃巧了.

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今天煮的這口味是韭黃豬肉, 也給大家看一下內餡的樣子, 看起來除了韭黃, 應該還有尬一些青蔥.

拍完照約五分鐘, 就。吃。完。了。


同場加映的還有 " 龍和餐廳蔥油餅 ".

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這照片 .... 是難得的成本照嗎? 當然....... 不是啦, 也是一個吃都來不及, 怎麼可能先拍照... 這是商家的部落格上貼的圖, 我想借用一下商家應該不會生氣的, 要去看看商家介紹的請點這裡.

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我愛吃蔥油餅, 但也不是阿里不達什麼餅都吃的, 驥園的厚薄蔥餅都好吃, 長白小館的燒餅型蔥油餅也不賴, 這次會有這龍和的冷凍蔥油餅可吃, 要感謝的是同事曾小姐, 心腸非常好的給了我 10 片, 重巓巓的, 非常實在的感覺.

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這餅是算中小 size, 適合家庭自理, 不然要是來個外面那種直徑一公尺的大餅, 我可沒有鍋子可以煎啊. 對比一下, 煎好剛好可以放在一般圓盤中, 很正好的大小.

料理起來也算簡單, 料理法請見商家網頁介紹, 我就不多說了; 不過我在煎的過程中, 一直擔心太油, 但又怕油不夠多容易焦, 所以翻面的頻率高了點, 結果並沒有真正的把二面都煎成非常漂亮的金黃色, 但吃起來還是不錯的. 煎餅的技巧我想應該多練習幾次就沒問題了, 奧桑認為這算是成功率高的半成品冷凍食品.

調味不會太鹹, 所以可以搭配一點蒜蓉醬油或是辣醬油, 口味會更香.

 

 

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