我是正港台灣人,所以我夏天愛冰綠豆湯、冬天愛熱紅豆湯!!(哈根達司,呿,走開~)

但是,雖然現在是冬天,我卻不是要發紅豆湯文喔;相反的,繼上次夏天發火鍋文之後,我又要在冷颼颼的冬天發冰涼涼綠豆湯的文了,哈哈!!即使這幾天寒流來,而且我本人昨天今天都跑去吃了熱呼呼的紅豆湯,但我還是任性的決定,今天就是要發這篇綠豆湯文不可。

因為啊因為,這可是在神奇的、據說現在天氣仍然暖洋洋的、那個美食之都:台南吃到的啦~~~!!繼之前吃到的台南郭家綠豆湯後,奧桑就在心中為台南的綠豆湯私自的按了很多個讚,而且相信只要是在台南可以掛上綠豆湯招牌的店家,應該就是鑽進去來一碗的價值~~~!!

所以,會發現這家石家正阿美,根本就是在去尋找不同美食的路上的偶然巧遇。但因為看見了這個舊的不得了的綠豆湯招牌,奧桑說什麼都要坐下來叫一碗不可。堅決的告訴同行的田蛙隊員說,你們先往前走不用等我,我吃完就會趕上去的。就是這樣,寧可冒著落單的風險,也要來一碗綠豆湯不可!!

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台南的綠豆湯都有綠豆湯跟綠豆汁的選項喔,綠豆汁就是沒有粒粒的純湯而已啦,好妙~!但我本人喜歡吃綠豆粒粒,所以當然要點一碗二十塊(爆便宜)的綠豆湯。

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來了來了,沒有加冰喔,是原汁來著。咦,怎麼好像看到透明的物體在裡面,不是冰塊嗎?

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不是不是,是粉角~~!!這是台南人的習慣嗎?有加粒粒的綠豆湯就會自動升級成粉角綠豆湯耶,跟郭家的一樣!!這個用蕃薯粉作成的粉角,有點像涼圓一樣,QQ的,也沒有糖度。這樣的粉角可以增加綠豆湯的原本單調的口感跟層次,真的好棒喔。還有還有,不管郭家還是阿美,我都覺得有一股別的地方都沒有的焦香味,不是很濃,就是有一點點,恰到好處的焦味,超特別的。

不過,我覺得台南人真的愛吃甜,也很會吃甜,台南賣的這些甜湯,對習慣北部甜度的奧桑來說,大體上都略甜了 20% 左右。吃完一碗,好吃是好吃,但就是甜的暈暈的,好像自己變成一隻螞蟻。哈哈,當時很想來杯熱茶呀。

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其實說真的,這種略為破舊的店面在台北我是不敢進的,但在台南它就是可以很有說服力耶,跟我覺得在東京也很不容易踩地雷一樣,而且越舊的代表越厲害。

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下次我要試試看更便宜,才十五塊的綠豆汁,因為整碗粒粒跟粉角都吃下去,無敵超級飽的,之後的東西都吃不太下了啊。人生啊,有時候還是不能太貪心低。

石家正阿美綠豆湯:台南市西門路三段64號

 

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