之前文末寫的:捧油吃了大呼完當的阿村牛肉燴飯,後來奧桑也忍不住跑去吃了。(是嫌你的人生還不夠完當嗎?)

 

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其實到目前為止,我一共去吃了二次阿村的牛肉燴飯(今年四月跟五月各一次),但是居然第二次我才有人生原來真的完當了的感傑,為什麼會這樣勒?

原來,第一次是老闆娘的女兒顧店,所以雖然看起來也是很美味,但是味道好像有差了點什麼東西啊~~~!!(我想那是一種叫做"經驗"的調味料。)我跟戶長吃完之後,心裡都產生了疑惑,沒有那麼厲害嘛,那位捧油也未免太誇張了。

但是,今年五月的台南一日遊(我們現在都很殺,台南行從去年的三天二夜或二天一夜變成當天來回,早早高鐵去晚晚高鐵回,為的是省下更多經費吃啊~!!),我跟那位天天在台北靠腰靠北的想念阿村的捧油一起又來到阿村,那個時刻剛好是老闆娘顧店,我們叫了二盤牛肉燴飯(我本來想跟她分一盤吃就好,但她堅決並大聲的拒絕了我)還有牛肉湯、高麗菜炒牛肉等必點菜色。端上來的燴飯長得跟之前吃得一樣啊?但是難道老闆娘真的有暗藏二招沒有教給女兒??(你是要讓人家庭失和嗎?)我不敢抱太多期待的吃了一口......

阿娘微~~~~~~~!!怎麼那麼好吃啊~~~!!!老闆娘,我不得不給你按讚讚讚三個讚啊!!!

我也說不出來那個差別在哪裡?但是舌頭就是可以分辨得很清楚啊,上次吃的那個女兒版真的是一份七十分的牛肉燴飯(可能跟台北的大部分比起來還是厲害啦),但是老闆娘(下面有老闆娘寫真,可以印下來下回當場比對確認)不知道施了什麼魔法,炒出來的燴料就是一下子提高到一盤九十分的燴飯!!我終於可以瞭解人生完當的原因在哪裡了,最近我每天中午煩惱不知道要初什麼的時候,都忍不住要喟嘆一下,如果馬上可以來盤阿村的牛肉燴飯的話,該是件多麼幸福的事啊~~~~~!!

然後,我們食髓知味的又想要開發阿村新菜色,所以跟老闆娘說,來盤牛肉炒飯好了(夭壽,這二摳這麼會吃!!)

但是這次老闆娘就面露難色,沉吟了一下。難道是覺得我們吃太多,不想賣我們了嗎?

老闆娘:"啊你們有點牛肉炒高麗菜啦,炒飯就是用牛肉跟高麗菜炒的啊,所以這樣有重複喔。"

原來如此啊,炒飯就是用高麗菜,燴飯就是用芥藍菜,所以吃炒飯的可以單點芥蘭炒牛肉,吃燴飯的可以單點高麗菜炒牛肉,這樣就都吃到了啊。懂了嗎???

還有還有,老闆娘顧店的時間是中午十二點以前蛤,傍晚之後就是女兒顧店哦(這個是經驗值,沒有跟老闆娘確認過)。大家不要晚上跑來找老闆娘,那時候老娘、喔不是,是老闆娘在休息啦。

現在要下戰帖了(頭綁布條拉緊),我現在心中第一名的牛肉燴飯就是阿村(控肉飯是阿泉),有誰想來踢館的,誰吃過也很厲害的牛肉燴飯(或控肉飯)的,歡迎來留言喔,我願意親自並自費跑去確認,然後在這篇告知食後心得!!(耶,說到吃的就超帶勁!!)

等你喔~~!!


2009 年,我跟戶長跑了台南不下五次,每一次都會開發或挑選一些新的、前幾次沒吃過的美味小吃。

不過今天要介紹的這家阿村牛肉湯,因為實在太有名了,所以我們從年頭一直跑到年底,每一次去台南不管時間長短,一定跑去朝聖,想來試試看是否真如傳說中厲害? 遺憾的是,前面四次卻都槓龜了,時間不對、老闆沒開、忽然更改營業時間等等,有太多理由阻止了我們跟阿村的首次邂逅。

還好,皇天不負苦心人,終於在去年底,奧桑那一次 24 小時遊台南的超趕行程中,是奧桑首次可以一親芳澤,進入阿村的美味牛肉湯世界!!從此以後,奧桑對牛肉湯及牛肉料理的觀感完全改變,在喝過阿村的牛肉湯之後,奧桑心中已經為阿村保留重要的一席之地了,就像彰化阿泉已經是台灣控肉飯的霸主一樣,對奧桑來說,現在能夠跟阿村平起平坐的,還沒有找到,也有可能再也找不到了啊。

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其實不瞞大家,奧桑今天也才剛從台南回來,這次是去年夏遊台南的原班人馬,在受不了又凍又溼的台北天氣,又止不住一直懷念台南的各式小吃的情緒累積下,臨時在二週前成軍的田蛙台南二次春遊團。這次,有人指定非吃不可的,就是被奧桑 “痾樂“ 到嘴都破了的阿村牛肉湯。

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所以這次的照片是集合二次的阿村訪記,基本上老闆娘也是同一個。雖然奧桑這二次拜討阿村,前後相差了一個多月,但總而言之二次的結論還是一模一樣,那就是,怎麼可以這麼好吃啊!!!!!

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來到阿村,不能不點的一定就是這個牛肉湯。但是拜託啊,各位看倌,雖然不這麼作還是很好吃,但是想要吃到最讚的牛肉湯,請千萬在端上來的那一刻,趕快把所有的牛肉片全都撈起來,放到另一個碗或是白飯上啊。要保持牛肉片粉嫩粉嫩的顏色,才能夠品嚐到新鮮台灣牛肉的那股 "鮮勁" ,如果把牛肉浸在湯裡,慢慢的吃,那牛肉也會慢慢的被湯給燙的過熟了,滑嫩的口感也就漸漸消失了溜!!不僅是吃阿村要這麼作,基本上在台南喝牛肉或羊肉湯,都應該要秉持這個原則喔,不然實在有點可惜了這麼新鮮的肉品啊。切記切記!

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看看這麼漂亮的顏色,那就是新鮮美味的保證。現在這個時間看到它,還是忍不住要大嚥口水啊。

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老闆娘總是很大方的給了多切的細細的薑絲,碗底則是醬油膏。雖然這個薑絲也是超新鮮的,不辣又香氣十足,但奧桑還是喜歡吃原味,原味就已經爆讚的了,其實不需要太多裝飾(看我這個人素不素粉假會樸素呢)。

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上次除了牛肉湯,我們還點了一盤高麗菜炒牛肉,老闆娘動作超快的,前一秒鐘跟我們說小辣好嗎,我們點頭沒三二下菜就上桌了。一吃之下我們才知道,原來阿村不只是牛肉湯好喝,炒菜也是超好吃的捏,這盤菜讓我們的筷子根本停不下來,一口接一口,雖然只是小辣但是真的很辣捏(不辣真的不夠好吃喔,大力推薦一定要加辣,小辣也可以),邊喊好辣邊不停的吃,沒一下子就盤底朝天了,然後這過程中奧桑就一直需要衛生紙擤鼻水,還喊著過癮過癮。(哈哈因為太辣了啊,可是真黃媽媽的讚!!)

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這麼好吃的炒菜當然要跟好朋友分享,所以這次的新春之旅我們當然也點了這道高麗菜炒牛肉,不過有記得跟老闆娘說:小小辣就好了嘿,上來的辣度真的就是剛剛好,而且一樣好好吃。


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這次新點的菜色是涼拌牛雜,奧桑還沒有動到一口就被大家吃光光了捏,大家怎麼這麼殘忍啊!!!><" 不過根據有吃到的人形容,那牛雜真是有夠新鮮有夠嫩的溜,完全沒有牛味耶,跟我們印象中略帶腥味的牛雜完全不同!!

不過從健康考量上,奧桑還是要奉勸大家,來到台南內臟還是不要一下吃太多蛤,因為如果在這一攤就吃了過多了內臟類,那在阿明豬心、永林火鍋阿霞飯店阿龍香腸熟肉等等一樣非去不可的名店,那些重要的菜色一樣有很多內臟捏,這樣全都吃下去的話,膽固醇會爆炸的啦。所以要克制、克制,尤其是過了三十五歲的捧油,有吃到就好蛤,這樣以後才有機會常常來吃嘛,大家說素不素。

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就是這樣一家小小的,位在台南美食重點街道的保安路上的一個店面,居然蘊含了這麼美妙的滋味,讓奧桑帶來的每一個朋友都心服口服。還有某位隊員在這短短的二天一夜行程裡,寧可放棄其他美味,而勤快的連跑阿村三次,真的已經名符其實的變成阿村的大粉絲了啊。

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那位粉絲在第三次造訪阿村時,點了一道我們大家都還沒吃過的 “牛肉燴飯“,吃完這道燴飯之後,他覺得這下完蛋了。我們都非常疑惑,到底是怎麼個完蛋法呢?

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結果原來他的意思是說,這下完蛋了,我再也沒辦法吃別人的牛肉燴飯了,我再也沒辦法接受那二、三流的味道了,因為我已經明瞭所謂頂級的牛肉燴飯,原來應該是這個樣子的啊!!!!!原來可以這麼厲害啊!!!但是當這麼厲害的牛肉燴飯離你有三百公里的遙遠距離時,那你的人生是不是很完蛋啊!!!

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想要把自己的人生搞完蛋的倫,或是有不信邪覺得哪裡有這麼誇張的倫,趕快看一下這張營業時間表嘿,不要搞錯時間白跑一趟嘿,阿村等著你來挑戰,奧桑也期待有人找到比阿村更厲害的牛肉湯,最好還是在北部,那奧桑就可以告訴那位捧油,你的人生可以不那麼完蛋了啊。


這是更新的分隔線.這是更新的分隔線.這是更新的分隔線.這是更新的分隔線.這是更新的分隔線.這是更新的分隔線.這是更新的分隔線.這是更新的分隔線


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日迷奧桑

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留言列表 (6)

發表留言
  • carol@tnn
  • 是的~!!不用再多說啥了~!直接搬來台南住就對了。即刻!馬上!! ~^^

  • Dear Carol,

    殊不知我也很想即刻、馬上、跳上高鐵搬到台南去住,但是為人妻的我,不得不顧及到戶長的工作跟家族牽絆啊~~~(所以說結婚前真的要想清楚啊)

    看起來你也是愛台南一族!!也對阿村的美味心有戚戚焉吧,趕快趕快,台南還有什麼厲害的,趕快分享給我知道啊!!!

    拜託你了!

    奧桑

    日迷奧桑 於 2010/07/07 12:04 回覆

  • 布丁
  • 啊娘喂啊~ 真滑力..
    雖然看了很想去吃, 但想到要在大太陽下開一小時的車啊~就再等等吧

  • 看了很久,終於瞭解真滑力的義素到底是什麼了!!

    對啊,說到初的,我一定滑力的啊。

    下回去台南找你,帶你去吃一圈,包你難忘。

    日迷奧桑 於 2010/07/07 12:06 回覆

  • umeshuking
  • 看了我肚子好餓~餓~餓~餓~餓~餓~餓~餓~餓~
    哈哈, 薑還是老的辣啦!!! 經驗經驗.... 也是所謂的阿婆的味道吼(哈有人這樣說嗎?)
    因為我都是在登入的狀態下留言, 所以都會有我的部落的連結吧.. 我想 =P 沒錯, 不好意思我來到日本了哈哈哈.... 雖然說現在是尼特族!!!
  • 尼特族嗎?沒有打工成為飛特族嗎?

    日本好吃的東西很多啊,我覺得連松屋都很好吃耶,肚子餓的話,松屋就可以滿足我!!(所以很恨台北沒有松屋或是すき屋)

    いつまで日本に留まりますか?

    日迷奧桑 於 2010/07/13 19:01 回覆

  • chate
  • 還沒吃過阿村耶,我家男主人不吃牛肉,改天我去吃叫他坐在旁邊看我吃好了~
    (好殘忍喏~)

  • 對低,你太殘忍了(指)

    不過他可以吃牛肉旁邊的高麗菜....哈哈。

    沒有啦,其實阿村旁邊就有好多吃的,也都很好吃,你們就各吃各的吧。

    常常黏在一起也不好。


    日迷奧桑 於 2010/07/13 19:14 回覆

  • 怡靜
  • 看ㄌ~好想去嘗嘗!! ^^
  • 楊承浩
  • 還好我就住台南附近 騎車去也只是2.30分的事 台南美食真的很多又很好吃

  • 沒錯,住台南真的是太幸福了!!

    日迷奧桑 於 2011/08/30 17:13 回覆