喜歡的家居早餐 - 台中洪瑞珍三明治+ Home Made Coffee @ 日迷奧桑

奧桑雖然自小在台中長大，而且小學、國中、高中都念市區的學校，但是不知道為什麼，要問起台中有什麼好吃的，小時候的印象全都非常模糊，現在頭腦中只記得最近幾年跟同事去台中玩，被帶去的那幾家名店。

其實奧桑在念國高中時，幾乎每天都會經過台中市區的中山路，但是同樣的，對於現在名氣響叮噹，老店洪瑞珍的三明治，也依然完全沒有印象耶。以奧桑這麼愛吃的人來說，對於食物竟然沒有印象，真的是很奇怪拿～。

不過，相遇的早不如相遇的巧要好，。如果以前就愛上這個味道，忽然想吃的話，依我為吃瘋狂的個性，可能會願意花至少二個小時的車程，直奔回台中去吃，一解相思之苦；但還好是去年才跟洪瑞珍三明治相遇，現在科技發達，宅配又這麼便利，隨時要吃，只要動動手指，就可以在幾天後接到黑貓包裹，隨便你愛吃幾個美味的三明治都有，真的是超級幸福的啊～～～！！

去年十月跟同事一起去台中的時候，在步行前往第二市場尋找李海控肉飯的途中，奧桑刻意繞到洪瑞珍的中山路本店，想要買個三明治來嚐嚐，親自瞭解到底為什麼這看似簡單的三明治會這麼有名，味道是不是如傳說中的真的這麼厲害，讓人無法忘懷？

到了本店，只看見現場工作人員手都沒有停止過，一直不斷的包著剛做好的三明治。我們幾個大都市土包子，楞在店裡望著櫥窗一排排的三明治，不知道該挑哪一種好？還好老闆看穿我們的猶豫，指著招牌三明治跟我們說："這個啦，先吃這種看看，賣得最好的是這一種啦！！" 這才解決了我們的難題，一人拿著一個走向櫃台結帳。輪到奧桑的時候，剛好工作人員又端出一盤剛做好的三明治，眼尖的我馬上說：" 老闆那種我也要一個。"　所以，大家都只有一個三明治，但我卻有二個，而且還不一樣口味的，哈哈，叫我第一名！！

我們一行人手裡拿著三明治，繼續我們走向李海的行程，但是好奇心強烈的奧桑當然無法忍耐三明治在手上的刺痛感（心裡很刺痛，嘴巴也很刺痛），一定要馬上打開來吃一口解饞不可，哈哈，最貪吃莫過於我。但是這一吃不得了，我止不住一口接一口，一直到把一整個三明治吃光光了還意猶未盡。當然，李海也因此有點吃不太下了，還好李海的味道還是不如阿泉，並沒有太遺憾。

其實要說這三明治有多好吃多好吃，真的也有點太誇張了，畢竟它就是麵包、火腿、蛋皮、起司片加上美乃滋跟鮮奶油而已。這些材料有很多店家都有用，但為什麼洪瑞的會比較好吃？又擁有這麼多擁護者及粉絲？我想，只有一個原因，就是材料用的好。真材實料的材料，是作吃的生意會好，最亙古不變的真理啊。

洪瑞珍的土司麵包，硬是比較溼潤柔軟，蛋皮跟起司我覺得都算到味，火腿據說長期是台中第二市場老店供貨的，不會有奇怪的味道。中間是用帶點甜味的鮮奶油當夾心醬，二側的醬則是用台式美乃滋（跟美而美用的看起來很像，比起日式的美乃滋，是比較透明的那一種）。這樣的三明治吃起來，居然讓我想起村上春樹的 "世界末日與冷酷異境" 小說裡，主角所吃到那個最終讓他陷入另一個世界的博士的胖孫女製作的美味三明治。那種用鋒利的刀子，俐落的切出麵包，然後夾上爽脆的小黃瓜，或是火腿，或是起司，然後剛好的尺寸，很好入口又漂亮又好吃，比專業還要專業的三明治。

在台中吃到這樣的三明治之後，當然之後奧桑每天在台北都念念不忘這樣的單純美味。還好剛剛說過了，洪瑞真不在紐約也不在東京，他不過是在距台北一百公里遠的台中市而已嘛，想吃還不簡單，捨得花錢就好。只要不要買LV 包，想吃幾個三明治都不是問題，而在LV 包跟好吃的東西中間，奧桑不多說一定是選擇吃的，連一點點遲疑都沒有！！

所以，從去年十月台中一日遊之後，幾乎每一個月，奧桑都至少要定一次洪瑞珍三明治宅配，每次二到四盒不等，因為連戶長都吃得很開心的啊。只要是有定洪瑞珍的那一個禮拜，奧桑家的早餐，就會看見一壺咖啡，加上光泉鮮乳，然後一整桌的三明治紙，跟滿足的二個人。