某一天早上十一點左右(其實就是考日檢那天的早上啦),奧桑一個人在家,因為等待考試的心情有點複雜,小小緊張又有點興奮,所以為了安定心神,打算自己弄點早午餐來吃。奧桑看著冰箱裡僅存的二顆蛋,否決了為自己一個人起油鍋煎蛋的麻煩,卻也不想吃無聊的白煮蛋,忽然不知道哪一根神經想到(大概是念日文念到秀逗),決定來做個實驗,看看電鍋與烤箱,有沒有辦法弄出介於煎蛋跟白煮蛋之間的蛋料理,到底哪一種料理方式是最簡便又好吃的,那樣就不用只為煎一顆蛋,還要煞費周章的洗鍋,慶油煙了。

恰好奧桑之前為了作起士蛋糕,買了二個小小的耐熱白瓷皿,原本這個小皿的設計應該是拿來作焦糖布丁的,但是奧桑總是喜歡自己亂搭亂配,之前做起士蛋糕覺得這樣一次吃一小皿恰恰好,現在要作實驗也剛好一顆蛋配一個皿,真是恰恰好啊,真是有先見之明啊∼∼哈哈!!(鼻子翹高高)

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這個蛋跟上次介紹荷包蛋煎法的但是同一種,來自花蓮的無毒蛋,蛋黃呈現很漂亮的亮金色。

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第一皿放在大同電鍋裡,哎呀鍋子實在不是很漂亮,用舊了的電鍋內壁跟鍋底是不是都會黃黃的呢?擦也擦不乾淨啊!為了不丟人現眼,奧桑鋪了片烤麵包常用的耐熱紙遮醜,順便也可以用來吸收過多的蒸汽。

放了小半杯水,按下去讓它開始蒸。

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另一顆蛋就放進沒有預熱的飛騰烤箱裡,也不知道該烤多久,就用 180 左右的溫度意思意思轉一點時間試試看。這個是可以把麵團烤成麵包的大烤箱喔,事實證明在此,不是那種小小用來烤現成土司的烤箱。不過這台飛騰 R8 已經很久不曾執行過麵團變麵包的任務了,現在都只讓它在早上把現成的麵包加熱而已,真是非常的大材小用啊。奧桑已經 “暫時“ 喪失作麵包的熱情了有一段時間了啊,到底什麼時候會重拾麵桿當賢良的兼差麵包師呢?說真的我也不知道啊???

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好啦,其實一顆蛋也需要不用太多的時間,就在我們話當年的同時,奧桑的大同電鍋已經默默的跳起來了。怕還沒有熟所以偷偷開一個縫看了一下,事實證明這個擔心是多餘的,因為一看就知道已經是一顆過熟的蛋了啊,那樣的蛋黃就跟白煮蛋沒什麼二樣啊。

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咦,不過這個飛騰烤箱的烤蛋就有那麼一點不太一樣喔?烤出來的蛋,那金黃色的蛋黃光澤還是很漂亮的閃耀著,蛋白的部份也已經是八九分的熟度了,拿來跟大同電鍋的蒸蛋比起來,真是差很多捏,完全是飛騰大勝的狀態啊。

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拿根筷子戳幾下,看看有沒可能飛騰的烤蛋會流出蛋黃的液體,結果又是我多想了,雖然不像蒸出來的蛋黃那麼 OVER,但要求它蛋白要熟蛋黃還可以流出蛋液,未免也太強人所難了。不過,至少蛋黃不會過熟到吃起來粉粉乾乾的,已經比電鍋蒸出來的那一顆要強多了,而且真的要的話,這蛋黃的軟度還可以拿跟刮刀把它抹在麵包上呢,已經比我預期的要厲害很多,真是一百個沒想到啊。

當然最後,這二顆實驗蛋全都進了奧桑的肚子,調味的部份只要撒上一點點鹽,其實就可以吃到蛋的原味跟香氣喔。

嘿嘿,經過這次實驗,奧桑又知道早上該怎麼省事的準備早餐了,不用起油鍋,不用罄油煙,不用洗油膩膩的盤子,只要把蛋打進小皿了,放進烤箱裡跟麵包一起烤,然後就可以發根小湯匙準備吃早餐啦,超級方便的啦,還可以少吃一點油,真是健康又方便耶。

奧桑實驗大成功,呀呼!!


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