從井之頭公園離開,我跑去車站前的百貨公司逛了一下,買了些伴手禮後,漸漸的也感到有些空腹感了,於是在車站前先相好想吃的餐廳,等待跟龍貓約會的戶長來電,打算吃一頓略早的晚餐。

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這家餐廳會吸引我的原因是,主打的餐點居然是仙台名物 - 烤牛舌定食。自從去年冬天奧桑獨自在日本晃盪八天,途中在仙台連吃了二頓牛舌大餐後,就對這道美食念念不忘,也一直希望可以有機會帶戶長去仙台,與他一起分享這道美食。 沒想到,在東京,也有機會吃到這到看起來簡直一模一樣的牛舌定食。所以,苦等了一個多小時之後,終於參觀完吉卜力美術館的戶長來電了,我迫不期待的請他到車站來集合,然後走向這家位於地下室的連鎖餐廳 : ねぎし

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其實餐廳的裝潢十分簡潔光亮,要說這裡賣的是義大利麵、漢堡等西式食物,我是一點也不意外;不過,居然是以烤牛舌為主要賣點,倒是挺有趣的。廚房雖然是開放式的,但是用玻璃牆面與用餐區隔開了,可以清楚看見廚師們的料理動作,卻不需要被油煙影響用餐情緒,是貼心的設計。剛剛去瞧了一下餐廳官網,看到它們料理牛舌的照片,大致跟奧桑在仙台看到的差不多呢。可以用圖片想像一下,現切現烤的肉品總是最新鮮好吃,簡單只用鹽調味,也才能真正吃出食物的原味啊。

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網站上的厚切牛舌定食及薄片牛舌定食照片,跟實品差不多。包含主角現烤牛舌、麥飯(加了麥片一起主的白飯)、牛肉清湯,漬物、還有一碗在仙台沒有附的山藥泥。

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有看過料理仙姬漫畫或日劇的人應該就知道,其實山藥泥拌飯並不如字面上這麼簡單,只是山藥磨成泥而已。原來在山藥泥裡,其實蘊藏了美味的秘密:就是用心用時間熬煮的高湯啊。奧桑不知怎麼搞的,還挺喜歡這種黏黏滑滑的口感,加上了山藥泥的麥飯,就是莫名其妙的好好吃喔,搭配上烤的外香內嫩的牛舌,真是好吃的凍未條啊~~~!!

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ねぎし的網站上,可以看見它們挑選的食材特色介紹。其中解釋了牛舌這個部位,其實是很好的蛋白質來源,比起沙朗牛肉的膽固醇、脂肪跟熱量都要低很多。而店家特選的山藥 "大和芋",則是來自千葉縣的多古町,由產地直送,保證新鮮營養。食物纖維豐富的大麥,是現代人理想的主食,而店家選用的日本國產麥片,則特地挑選比較薄的種類,口感因此也會比較好。最後,連附湯也說明得很清楚,使用的是來自澳洲的牛尾部位,加上長時間的熬煮,做出這道有美肌功能的湯品。

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拿網站照片來跟實際奧桑拍攝的照片比較,真的出入不大喔。這道是奧桑點的,薄片牛舌定食。牛たんねぎしセット 1200 円。

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薄片牛舌吃起來雖然沒有厚片來的有彈性,但是碳烤的焦香氣較重,份量也比較適合女性。

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這是戶長點的厚片牛舌定食。厚燒牛たん たんとろセット 1480 円。

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因為光吃套餐缺少蔬菜,所以又點了一道沙拉,增加旅行途中的維生素攝取。用大不鏽剛碗裝的綠色生菜,現在看起來還是非常新鮮欲滴。

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把山藥泥豪邁的全都淋到麥飯上,看起來好棒好好吃!!

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這頓飯吃得奧桑超級爽,稀哩呼嚕的大口吃著山藥麥飯,配上烤的剛剛好的牛舌,真是超搭超美味啊。

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不吃牛嗎?ねぎし 也有豬肉跟雞肉的選擇喔。

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不過,當然奧桑的首選還是牛舌定食,牛舌當然是重點,但那個搭著牛舌的山藥麥飯更是讓人難以抗拒,還好 ねぎし光在東京就有二十五家分店喔,那樣的話,不管住在哪個區域,應該都可以找到附近的分店,也當然不需要搭著新幹線,千里迢迢跑到仙台去了。

強力推薦喔,去東京,別忘了還有這道牛舌美食可以品嚐!!

 

 

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