來看這篇食記的捧油,請先移駕去看這篇 " 非吃不可的焦糖布丁 ",因為剛剛自己回去看了一下,發現當時的文章,其實已經把這家餐廳介紹的挺詳細的了

那為什麼不到一年的時間,奧桑卻又再次,而且已經是第三次了,在今年僅有六天的旅程中,還是為了這家餐廳保留了午餐的珍貴時間呢?

其實之前就說過了,今年的東京之旅,簡直好像就是為了要跟過去曾經造訪過的好餐廳,完成再次寒暄敘舊的任務;而跟這家餐廳的前二次見面的回憶,現在想起來都覺得有趣極了,所以奧桑自然把這餐廳列為這次東京之行必訪景點,而且不要說三次,我想,無論幾次,奧桑應該永遠不會把它從行程上刪除吧。

說了這麼多,先告訴大家這個餐廳的地點,它就位在東京都港區的國立新美術館裡。這美術館是由日本有名的建築師及思想家 黑川紀章 所設計,於 2007 年一月開館。從這開館日期回想起來,奧桑應該是從 2007 年它開館當年開始,每一年都去了這國立新美術館一次,可以說是超級大粉絲了,接下來就看這個紀錄可以維持多久。( 真高興又多了一個出國的理由。)

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國立新美術館的建築及空間設計都很棒,外型雖是金屬玻璃材質的波浪形冷調建築物,但內部卻大量使用原木材質,營造溫潤的暖色調氣氛。

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雖然美術館的展覽時間只到下午六點 (詳見以下附註),但是奧桑今天要介紹的這家餐廳卻營業到晚上十點為止,加上美術館內外燈光設計,即使在夜晚也十分美麗迷人,所以不難理解,國立新美術館也是個東京時尚男女約會的好地點吧。

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 附註:

開館時間

10時〜18時(入館は17時30分まで)

※会期中の毎週金曜日は20時まで(入館は19時30分まで)

 

休館日

毎週火曜日(祝日又は休日に当たる場合は開館し、翌日休館)
設備維持管理、及び年末年始(2009年12月22日 〜 2010年1月5日)

東京都港區六本木看起來是東京這幾年發展的重點地區,由 2003 年竣工的六本木之丘開始了第一個點,緊接在 2007 年一月開幕的國立新美術館之後,2007 月三月MIDTOWN也落成了,並完成了所謂六本木藝術金三角的架構 ( 因為每一個 PROJECT 裡都有美術館的規劃) 。這個地區也因此搖身一變,成為美術藝術設計工作者的朝聖地,商場餐廳等生活機能完整,自然漸漸增加高級住宅區及摩天辦公室,簡直可說是最新的東京新都心了。


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鋪了這麼久的梗,還是回頭介紹重點要緊,那天到底吃了什麼好料?

 

ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ [3F]

Brasserie Paul Bocuse Le Musée

餐廳的位置我就不再贅述,去年的文章已經介紹的很清楚啦。不過今年不同的是,奧桑不再執著於非吃到那特價午餐不可,因為十一點前就要來排隊的那種心急跟擔憂,實在太傷腦細胞了。今年奧桑決定要慢慢的,好好的品嘗美食,所以在上午在 MIDTOWN 慢慢的逛完,滿足了購物慾之後,我跟戶長再慢慢的步行十幾分鐘,到達國立新美術館的時間,正好是午餐人潮散去,餐廳安靜空盪的午後二點鐘。 

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跟一年前的座無虛席相比,在這樣的時間用餐,真的比較輕鬆愜意。我看下回還是不要貪便宜了,既然是來渡假的,何必再給自己那麼多壓力呢。

我們在帶位人員的指引下,坐到圓弧狀餐廳空間的某一角。看了菜單,法文的部份無法理解,日文也只能分辨基本的食材,沒關係,這樣也挺有趣,一直到上桌前都不會知道菜色真正的樣子,好像開獎一樣!!

首先是前菜:

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這是我的前菜,生火腿蘑菇沙拉。簡單的一點點油醋調味而已,再用少許杏仁片增添香氣。我挺喜歡的,簡單, 自然沒有太多餘的裝飾,太矯飾的味道,就是想給你一盤新鮮而已,感覺好像在巴黎餐廳的露天座位,胖嘟嘟的法國老闆端上桌的一樣。

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說很自然也不太對,人家應該是有考量過配色,整盤看起來就是很賞心悅目,但又是很低調的,不刻意的。

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這是戶長的前菜,是牛肉凍。這是當天戶長最激賞的一道菜,他說這牛肉凍佐上旁邊的配料一起吃,有讓人想來杯紅酒的味覺刺激。

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然後上了主菜。我的主菜是豬排。

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戶長的主菜是紅酒燉雞腿。

我們一致認為二樣主菜的表現都是平平而已,當然不可能太差,擺盤也沒有問題,不過味道讓人印象不深刻,也無法產生共鳴,反正就只是 OK 的程度。雖說如此,我們還是把二道份量不算多的主菜配著麵包吃光了,畢竟以一般午餐的眼光來看,食物並不差,又身組這樣優美的環境裡,用餐本身還是件很開心的事啊。

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用完主菜,我一年來的魂縈夢牽,終於要得到滿足。因為,我即將要吃到我認為是世界上最好吃的焦糖布丁。

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這家餐廳的焦糖布丁,無論是甜度,香氣,口感,色澤全都是上上佳作,要說奧桑之所以願意每年都來國立美術館報到,真的百分之九十以上都是為了這道甜點。而且不騙大家,這焦糖布丁的好吃程度,讓奧桑每一次吃完,是每一次喔,都意猶未盡的想要把盤子拿起來舔。這百分之一百是真的,而且奧桑並不是甜點控,每次這個舔盤子的念頭出現,連奧桑自己都會被自己嚇一跳

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戶長的甜點是鬆餅,附送份量十足的巧克力醬,果醬跟鮮奶油。

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嘖嘖嘖...... 看起來就好罪惡。其實戶長並不愛吃巧克力,所以坐在他對面的奧桑,看到他用融化的巧克力這樣的填到鬆餅格子裡時,也不禁傻眼;但是,即使這樣胡搞,看起來也是真的好好吃喔。

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為了讓這頓午餐更加完美,我們加點了餐後飲料:冰咖啡。是的,這家餐廳的午間套餐是沒有附飲料的喔,但是,有這麼棒的甜點怎麼可能不來杯咖啡? 所以沒有一次例外,不論單點的費用多貴,也一定要再來杯咖啡配甜點不可,這樣,才構成一個完整的法式午餐。

前二天,收到帳單了,這頓午餐的費用二個人一共是二千五百元台幣,老實說真的是不便宜啦。因為沒有吃到那限量七十份的超值商業午餐,加上單點的飲料,還有好像是戶長的前菜,雖然含在套餐裡,但那一道菜是需要額外加一點費用的,零零總總算下來,一個人要一千多塊,以午餐來說,是高消費了點。

所以,或許下回去,就直接吃甜點就好了嘛? 但說歸這麼說,要奧桑放棄可以在名師設計的空間裡,邊使用哪些反射著秋日折射陽光的餐具,邊欣賞法式料理藝術般的擺盤裝飾,邊期待著吃完這道菜,就更接近那個完美甜點到來的這個過程,也是太令人掙扎的一件事。畢竟,在這餐廳裡,對奧桑來說,有再多的金錢也買不到的東西 ---- 回憶啊。

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