辣的過癮 - 韓記老虎麵 @ 日迷奧桑

被同事帶來吃老虎麵的奧桑, 第一次不察, 點了小辣, 結果還是被辣的不成人形, 但卻又愛上這香辣的好滋味, 深深覺得過去常吃的鼎旺牛雜麵有被比下去的危機. 結果一個月內, 就連續光顧了三次, 後來二回學乖了, 都特地交代不要辣, 不過這不要辣的程度正好就是適合奧桑的微辣等級, 有一點點吃麻辣鍋的 feel, 很愉快呢!!

中午外頭豔陽高照, 但台灣人的鐵胃也不是蓋的, 這麼多人大熱天都來吃老虎麵, 真的很屌.

當天因為是臨時起意, 所以忘了帶環保餐具. 還好店家除了提供免洗筷之外, 也有一般的筷子讓客人使用, 我們是環保小尖兵, 自然不選擇免洗筷啦!!

這是點菜單, 連續三次奧桑都是吃最上面的老虎麻辣燙拉麵, 二次羊肉, 一次牛肉. 個人覺得牛肉嫩度略勝一籌, 羊肉有點咬不太動.

老虎麻辣燙可以有多樣組合, 單點湯或加麵, 冬粉,鍋巴都行. 辣度有四級, 很清楚的這次我與同伴都點不辣...... 蒜苗, 鴨血, 豆皮跟豆芽都是基本配備, 若有不吃的要記得先說, 因為各樣份量都很多, 總之是大碗澎湃的一品料理.

小菜裡的豆皮很好吃, 但再愛吃豆皮的人也不要點太多, 因為等會兒麻辣燙裡就又會有好多豆皮喔.

然後我現在才注意到, 韓記也有賣麻辣鍋底外帶, 下回冬天想在家吃點熱呼呼的火鍋, 有好選擇了!!

上桌了!! 這就是不辣程度的牛肉麻辣燙拉麵.

很大一碗喔!! 臉可以埋進去的那種程度. 肉片給的很大方, 剛上桌時牛肉片還有一點點粉紅色的呢, 把它壓進去湯裡燜一下, 好嫩好好吃!!

蒜苗增添了香氣, 讓整碗麵的配色也變得更豐富.

湯頭不會過鹹, 更厲害的是一點也不油. 有一點中藥的香氣卻不會搶走原本湯底的主味. 一點點微辣的湯喝起來好過癮, 如果冬天來上一碗, 一定可以溫暖一整天

等不及了, 趕緊把麵拌一拌, 看到沒, 豆皮跟鴨血還有黃豆芽, 加上牛肉, 蒜苗跟手工 QQ 拉麵....... 豐富多層次的食材, 也兼顧了營養與美味, 難怪每次來都是高朋滿座, 就算揮汗如雨也要來大快朵頤不可!!

雖說是點了不辣的程度, 但別忘了這可是老虎麵, 就算是 "不辣", 奧桑這遜咖一整碗吃完也是有滿嘴通紅, 麻麻的感覺, 更不用說那些挑戰高辣度不怕死的傢伙了...... 不過不用怕!! 店家特地為辣成香腸嘴的顧客準備了這一大桶解辣的 ...... 熱綠豆湯!!! 很特別吧!! 而且一定要是熱的喔, 熱的綠豆湯才能解辣, 這對奧桑來說是一個很新鮮的資訊呢. 而且真的有效!!

奧桑本來就對綠豆湯無法抗拒, 所以每次來韓記, 非用二碗又有料又有湯的綠豆湯做完美的結尾不可........ 而且韓紀綠豆湯的好吃程度簡直可以拿來賣....... 豆子煮的恰恰好, 也不會因為是免費的就淡而無味或是用過多的糖撐場面, 隨便舀起來就是真材實料的綠豆!! 不過拜託不要拿來賣啦, 現在經濟不景氣, 用這麼好吃的綠豆湯回饋顧客, 一定可以讓客人感到很窩心, 所以我們也要為這樣的店家拍拍手!!