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今年公司有了一個新客戶, 所以奧桑每個月都有機會到彰化出差, 本來奧桑總是視出差為苦差事, 每次出發前都愁眉苦臉, 或是能免則免的盡量逃避, 但今年可不一樣了, 奧桑手邊多了一本 " 食尚玩家 - 台灣小吃吃透透 ", 要去哪裡出差都可以變成難得的品嚐各地美食的機會, 不只如此, 精打細算的奧桑發現這樣還可以用上班的時間, 用公司出的高鐵票去吃........ 那就請盡量派我出差吧!! 老闆!! 

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( 其實上面這位穿著西裝的男士卻坐在路邊吃攤子就是奧桑的老闆捏....... 奧桑標題寫的心聲就是他啦!! 哈哈!! )

截至今天為止, 因為出差而去品嚐彰化阿泉控肉飯已經二次了, 會遲至今天才跟大家分享, 實在是擔心因為時間不夠而草草帶過, 實在不能表現出我對阿泉的喜愛啊!!

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而且這二次我分別與不同的同事前往阿泉朝聖, 大家都完全一面倒的投下控肉飯就是阿泉為王的一票啊!! 奧桑又怎麼可以隨便的處理阿泉這個冠軍呢?

阿泉老闆娘啊, 我知道其實你已經生意好到不需要被介紹了, 但奧桑我二次都黏TT 的在攤子邊拍了那麼多照片, 不幫你快點鼓吹一下氣勢實在是說不過去啊!!!

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根據奧桑這二次的不專業觀察, 來阿泉的客層實在是廣的可以, 從我們這種上班族, 到年輕學生族群騎著摩托車來吃, 還有很多在地的阿伯阿姨全家大小都來光顧..... 這種老少咸宜的口味, 真的才是台灣小吃最有價值的地方啊!!! 

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阿泉店面並不大, 只有二十個板凳左右的位子數目, 還分了四塊小區塊才容納的下.... 總而言之整個感覺就是很在地簡單, 沒有積極的企圖心要做大或擴張; 只有每天好好用心的滷一鍋控肉, 從清晨開始提供消費者, 賣完就收攤的傳統精神延續著, 也就是這樣的態度才能夠吸引不分職業貴賤, 不分收入高低, 不分年紀大小的消費者, 大家也都是很單純的為了吃ㄧ塊美味的控肉而來, 在這 15-20 分鐘之內, 買方賣方都是從原始的, 沒有太多雜質的出發點互動, 其實這樣的東西才是最美的啊!!

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看這一鍋滷肉........... 愛吃肥豬肉的捧油們, 口水接一下啊!!!!!!

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特寫來一張...... 這蘊含著簡單又深奧的一鍋滷肉, 卻是極少人才能達成的成就, 也值得我們遠從台北到彰化長途跋涉........ 其實說穿了也實在有夠貪吃的啊!!   

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阿泉的控肉有分不同部位, 肥瘦度也不一樣; 怕吃肥肉的捧油, 也有全瘦的選擇噢!! 奧桑第一次就喀了二種不一樣的口感部位, 一個是肥瘦均勻的 " 中中 " ( 請台語發音 ), 另一個是脂肪較多, 但口感卻 Q 彈不油膩的腿庫頭...... 二種都吃啊!!

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控肉飯要好吃, 就是要肥而不膩, 瘦而不柴, 調味適中, 米飯不可過於濕軟或乾硬, 滷汁的澆頭也要顧及色澤濃度, 讓饕客在品嘗過程中, 兼具視覺與味覺的享受. 阿泉在這幾個重點上都恰到好處, 肉品跟米飯合併或分開都讓人驚艷, 結合再一起更是表現極致...... 奧桑嚐過一碗 350 塊五星級大飯店的控肉飯, 簡直只有阿泉的八成功力不到啊~~~~~~!! 而阿泉這樣一碗控肉飯只要 40 元??? 我的媽呀, 退休後我是否要從台南改搬到彰化呢?

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粒粒分明的米飯, 在淋上滷汁後, 閃著油亮的光澤, 奧桑老闆明明就是不宜多吃油膩食物的中年男人, 卻也忍不住的一次喀二碗....... 由此可見阿泉的魅力, 就算是有爆血管, 腦中風的風險, 也是要先吃到爽再說啊.... 

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阿泉的湯品有很多選擇, 奧桑第一次是喝蝦肉丸湯, 第二次是喝脆腸湯..... 湯頭都很不錯, 不過湯料比起主力控肉飯, 算是普通了一點. 看到上面的備料, 就會知道也有魷魚跟蚵仔湯的選擇噢.

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脆腸湯裡的脆腸口感很特別, 可惜我咬不動...... 是很韌的腸子捏..... 不過湯頭真的好喝, 配上控肉飯還是很搭的. 

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若不想點湯, 一碗飯又吃不飽的話, 還可以加點一碗麵或米粉, 湯頭也是一樣好的呦!!

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阿泉的滷蛋屬於比較深滷, 調味比較重, 口感也硬一點....  所以說到滷蛋, 我還是給台北伊通街的富霸王第一名啦!! 

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美味的東西大家都喜歡, 所以名人也是絡繹不絕的來捧場...... 包含最好笑最可愛的男台灣飛輪海浩角翔起...... 奧桑是你們的忠實觀眾, 來阿泉就是追隨著妳們的腳步啊!!

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店面雖小, 但整體上還是維持的乾乾淨淨的.... 沒有一般路邊攤的髒亂感. 又幫阿泉加了很多分!!

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這張照片清楚說明了阿泉的菜單跟營業時間!! 大家想來品嘗這入口即化的彰化道地控肉, 要注意一下時間噢, 晚飯時間才來的話, 大約就還要等上十個鐘頭人家才會開門的啦!!

有求必應的奧桑,也加上地址給大家一起去追啦!!

地址:彰化市成功路216號

電話: (04)728-1979 (04)728-1979

營業時間:07:00~13:30

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日迷奧桑

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留言列表 (2)

發表留言
  • INTERIOR88DESIGN
  • 美食 就是在這看不到的小店
  • Dear Interior88design,

    是啊!! 如果媒體不報導的話, 我哪會知道彰化會有這麼美味又平價的控肉飯呢!!

    其實今天又下彰化了, 又去吃了別的在地美食, 一樣讓我驚艷不已!!

    下回再跟大家分享~~~

    奧桑

    日迷奧桑 於 2009/06/10 00:16 回覆

  • AH
  • 請給我們地址 O_Q

    太殘忍了!那一鍋滷肉怎麼可以只出現在我的電腦螢幕上~
    懇求奧桑給我們這些口水流滿地的饕客一個痛快,地址地址地址地址~
  • 哈哈,加了加了。

    去吃之後再跟我說有沒有跟我一樣驚艷哦~~!!

    等你!!

    日迷奧桑 於 2010/02/04 17:43 回覆

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