日迷奧桑

從嘉模教堂旁邊的長階梯走下去, 連接著這一條古樸的小路. 乾乾淨淨的街, 在沒有觀光客的片刻, 很遺世隱遁的感覺.

相對於觀光勝地大街上遊客如織的熱鬧, 我們比較喜歡光臨像這樣獨立的小店; 老夫妻倆一人烘餅, 一人裝袋, 合作無間, 只服務老客人及有緣經過的散客. 我們原只想要買些現烘雞蛋捲嚐嚐味道, 沒想到老師傅要我們別急著買, 先試吃一塊剛出爐熱呼呼的餅, 真合口味了看想買多少, 再幫我們包起來.

我們邊吃, 老師傅邊繼續做, 看起來很簡單的材料及工序, 沒想到吃起來卻是意外的酥脆爽口. 濃郁的蛋香蘊藏在薄脆的餅皮裡, 初入口嚼的喀擦喀擦, 卻又很快的融化, 留下滿口的香甜, 很容易一片接著一片, 吃個不停.

老師傅慫恿我們一同試試, 自己做個蛋捲吃; 於是戶長充當小徒弟, 戰戰兢兢的判讀著師傅用難懂的澳門國語說明步驟, 作出了專屬於他自己風格的紀式澳門蛋捲餅.

小徒弟蠻有天份的, 老師傅舉起二支大拇指稱讚, 應該是做出了一條有模有樣的蛋捲餅了. 未來設計做煩了, 可以考慮來接老師傅的鋪子; 或是在台灣開個分店, 我就是現成的老板娘. 

自己做的蛋捲當然要自己吃掉, 看小徒弟一手吃, 一手接的模樣, 就知道這捲餅有多爽脆了!! 老師傅接手繼續做這數十年不變的活兒, 我們則是小小下手交關了二盒捲餅; 心想才第一天, 還有時間多看看、再採購. 離開前跟夫妻倆揮手道別, 主人滿臉笑容, 客人心裏也充滿溫暖.

沒想到接下來的旅程, 再沒有時間買手信; 熱鬧大店家裡滿滿的人潮總是讓我們卻步, 想回到這家小店卻又沒有順路的機會了. 回到台北享用二小盒餅乾時, 滋味又和當天嚐的不同, 更令我們驚艷!! 連續二天當做早餐, 剩下一點點總是被留在家裡工作的那個人吃光, 令我望空盒而興嘆 : 當時真是買太少了啊 !!!

下次到澳門, 一定要再回來探望老師傅夫妻, 多帶一點美味又充滿人情味的蛋捲餅, 讓我們在台北的生活充滿幸福的蛋捲香!!