這次年假不知怎麼搞的特別忙, 大概是因為又開始寫部落格的關係 ( 愛牽拖 ), 又要看趕日劇, 每隔一天又要跑台北顧貓...... 不過每天都過的很充實!! 現在也是為了要讓本篇夠 "充實", 翻遍照片擋, 找出這幾天隨意拍的家居照, 記錄生活兼發表心得.

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這是小姑的女兒熊寶貝及小叔的兒子煎魚, 他們二個小朋友的生日只差一個月, 所以每次見面都很高興的玩在一起 ( 也吵在一起 ). 這是除夕前一晚, 煎魚已經洗好澡了, 所以著的是睡覺棉被裝, 熊寶貝則是穿著她媽媽的舊衣服, 二個小朋友一見面就大叫對方的名字, 然後咯咯咯開始笑, 其實小孩可愛的時候, 真的很想抱起來咬下去啊~~~ ( 但也有很想扁下去的時候... ). 戶長幫他們拍照時, 小女生笑的羞澀, 小男生就開始扮鬼臉, 拍完就吵著要看照片, 然後全場跑來跑去....... 熊寶貝回家時又哭了, 她最近從外公家離開時總是會依依不捨, 可能是家裡沒有玩伴吧. 現代人生育的越來越少, 這二個小朋友已經三歲了, 都是家裡唯一的小孩, 雖然擁有全家的關愛, 但也沒有年紀相仿的兄弟姐妹陪伴, 真的跟我們小時候很不一樣, 又幸福又可憐呢.

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這 " 爆薏仁 " 是年前送一包寺果子仙貝給公司財務長之後, 得到的回禮. 她是個非常重視健康的美麗熟女, 連零嘴也要挑對身體沒有負擔的食品, 超厲害. 這包爆薏仁是鹹口味的, 淡淡的用礦鹽調味, 一顆一顆超乎想像的酥爽口感, 會唰嘴得停不下來. 不過吃一吃, 會好想改成甜口味的噢, 畢竟我比較愛甜的爆米花啊~~~~ !!! 這二年因為少進電影院, 連帶爆米花也沒有機會吃了..... 啊~~~ 好想吃甜甜的, 脆脆的, 有一層溶化的糖附在上面的爆米花噢~~~~~

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空運來台的寺子屋仙貝, 是奧桑今年準備的過年禮. 感謝靜慧, 為我定了三種口味共三十包, 這樣既可以與朋友分享, 自己的存貨也很足夠, 可以撐到三月日本補貨行. 這包是三種口味中, 最厲害的一味燒, 整片紅通通的, 是店家自傲的醬油仙貝上蓋滿了唐辛子, 激辛的口味, 太適合年假拿來嗑牙啊~~~!! 另外二種口味比較溫和的芝麻(ごま)跟七味燒(灑上七味粉, 小辣 ) 大多拿來送朋友, 留下比較多的一味燒自用, 三不五時來一片, 香脆火辣~~~~ 超讚的啦!!!

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除夕當天中午的午餐, 簡單的煮個義大利螺旋麵, 用的是信功香腸 ( 左下被蓋住的那包 ), 現成的義大利麵醬 ( 左邊藍白色的那二包 ), 加上一些洋蔥, 香菇, 青菜, 胡蘿蔔, 還有從 PC HOME 24 小時購物買的有機義大利螺旋麵.

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先炒香洋蔥, 然後放下切小塊的信功香腸 ( 因為不希望讓家人吃太多, 所以切的超小塊 ), 油脂逼出後加胡蘿蔔續炒. ( 從這照片可以看出炒菜鍋的年紀, 但是戶長捨不得換, 我跟弟妹也就只好將就著用 )

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確定胡蘿蔔都沾油後, 加入切片的香菇, 這是跟吉品買的仙菇綜合包裡的鮮香菇. 我自己覺得各種菇類裡, 這種香菇比較不容易保存的久, 所以雖然正式的年菜還沒上, 但還是先用掉它比較保險. 奧桑切的很大片很豪邁吧, 因為這香菇真的很大朵咩....... 放下去炒炒炒, 發出香菇香味時, 就可以準備加水了.

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本來想煮白醬麵, 但想到要另外煮湯就懶了, 乾脆來個義大利白湯麵, 呵呵呵, 超搞怪!! 買義大利麵時有送一包 VONO 速食湯包, 也給他加進去.

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然後加一包在 City Super 買的義大利白醬包, 鮪魚口味的. 本來想二包都放, 後來看看顏色好像夠了, 就節儉的 ( 是小氣吧 ) 只放一包, 後來味道果然太淡啊~~~~~ !!! 人家說明書上就說是一人前 ( 一人份 ), 家裡五大一小六個人只放一包, 真的是有夠小氣吶!!!

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剛煮好的義大利螺旋麵油油亮亮的, 看起來飽滿美味!!

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成品就長這樣啦~~~~ 咦? 不應該是湯麵嗎? 湯勒? 對啦, 是湯麵, 但完成時一個慌亂沒有拍照存證, 等想到時已經盤底朝天了 ( 感謝大家捧場!!), 這碗是小姪子沒吃完剩下的, 就拿來當成品照了.... 而湯汁也早被麵吸光了啦~~~~!! 所以義大利麵的三態就是 : 乾麵 ( 下鍋前 ), 湯麵(起鍋時), & 沾麵 ( 三小時後 )...... 超冷的-_-|||

再來要 DEMO 一下除夕晚餐清蒸白鯧魚的流程....

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洗淨蔥薑蒜切切成粗絲, 鋪在盤底. ( 魚背也是有去腥的權利啊~ )

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然後當然魚的正面也要鋪上去腥料, 這魚沒有殺, 是不用嗎? 我也不太懂, 試著要剖肚清內臟, 結果看到好多魚卵, 結果也作罷了....  就這樣蒸吧, 萬一弄的支離破碎, 今年就沒有魚 ( 餘 )了耶.

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這是我珍藏的日式香菇醬油, 過年不用什麼時候才用? 給他豪氣的倒下去!!

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灑一點40度的稻香料理米酒, 可以增香去腥, 魚嘛, 去腥的方法多用一點無妨.

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哈哈哈我醬油真的用的很豪氣吧~~~~~~ ( 哪裡有醬油啊? ), 先降啦, 不然太鹹怎麼辦? 等魚入味後, 就可以下鍋蒸了!! 蒸鍋要先沸騰再讓魚進去三溫暖噢.

成品請看這裡. 順便回顧一下年夜菜的菜色 !!  

只剩下今明二天的假期了, 今天又睡到十一點, 等著上班日起床的痛苦來臨吧!!!

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留言列表 (1)

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  • 卡洛阿姨
  • 妳真的很會自得其樂。

    別笑我土
    請問,
    「珍藏的」日式香菇醬油
    很難買到,是嗎?
  • 科科一點也不難~~~~ 是 City Super 打折時買的!!
    比起金x或萬家香x, 這種醬油比較不會死鹹, 風味比較清淡爽口~~ 當然也比較貴!!
    所以我很省著用, 另外再買醬油膏 ( 忘記什麼牌子了 )替換著用, 不然這樣小一瓶魯個肉就沒了...
    那天燙青菜沒有時間調醬料, 也是這瓶給它倒下去, 味道也不差噢~~

    日迷奧桑 於 2009/02/02 18:55 回覆